Шана: хороші вина і тапас, натхненні єврейською кухнею бабусі в Парижі

Шукаєте гарне місце, щоб підняти тост і побалувати себе? У самому серці Парижа, Shana - це затишний районний самородок, який цілком може стати вашим улюбленим місцем для найвишуканіших аперитивів! В меню: вишукані вина та щедрі тапас зі стравами, характерними для єврейської кухні.

Затишне місце, щоб зігріти серце та смакові рецептори під час аперитиву? Ми запрошуємо вас у подорож до сусіднього самородка, розташованого в самому серці другого округу, з дивовижною концепцією! Вдень ми знаємо цю адресу як " Шош" - делікатесний ресторан з теплою атмосферою, де ви відчуєте себе як вдома і зможете скуштувати найкращі ізраїльські страви. З настанням ночі це місце в уяві шеф-кухарів "Шабур" перетворюється на " Шану" - таверну для гурманів, де можна виголошувати тости та бенкетувати. З'єднайте їх разом і ви отримаєте Шошана, що означає "бабуся" на івриті, і ви зрозуміли, про що я говорю!

Тут вас зустрінуть, як старих друзів, з келихом ігристого вина, щоб ви могли потягувати його, поки ви вивчаєте меню. Рецепти, які ви знайдете у цьому винному барі, належать бабусям, чиї портрети висять над каміном з видом на кухню. Це зворушливий штрих, який додає затишного кокону!

У цьому місці, де панує гарна атмосфера, ви можете скуштувати тапас під ритм східної музики і відкрити для себе типові єврейські страви. Деякі з них навіюють спогади дитинства, а інші мають можливість скуштувати страви, про які ще мало хто знає. Це справжній храм обміну, що поєднує в собі почуття передачі та задоволення від відкриття!

Серед улюблених страв, які не можна пропустити в меню, ми щиро рекомендуємо печінку птиці зпряним террином, що тане в роті, з яєчним салатом і маринованими огірками, а також сукаріоте- шашлик з баранини, повний аромату, з улюбленими нами нотками гриля, з червоною цибулею і перцем чилі, увінчаний галетою в стилі Малави: дві страви, які повинні порадувати любителів м'яса. І якщо вам цікаво: так, це кошерно!

Для любителів фріанд або мезе, ви не зможете пройти повз надвологого і маслянистого борекаса з кашкавалом (овечий сир з Угорщини) з фетою і шабазі (приправа з коріандру, лимону і зеленого перцю чилі, яку також можна знайти в Сукаріоті).

А для тих, хто любить солодке, знайдеться чим потішити свої смакові рецептори під час десерту! Щедрий мус "Бені ", що закликає всіх шоколадоманів, неодмінно завоює вашу прихильність завдяки своєму заспокійливому смаку та ноткам какао, які не перевантажують смак, зокрема, завдяки кристалам солі, якими вкритий цей домашній шоколадний мус. Якщо ви хочете чогось більш свіжого (але не такого легкого), бісквітний торт з м'якою текстурою та кулі з маракуї завершить цю дегустацію на пікантній ноті!