Новий ресторан відкрив свої двері і тепер радує серця і смаки жителів 2-го округу і не тільки своїми левантійськими рецептами. Він називається " Далія". Цей новий ресторан, розташований у самому серці Вартового кварталу , обіцяє мандрівку смаками Леванту, від Ізраїлю до Лівану, через Сирію, Туреччину та Йорданію. Заінтриговані?
На чолі кухні стоїть шеф-кухар Ор Бітан, який також працював у Miznon та Shouk. В меню а-ля-карт, прямо з відкритої кухні, ви знайдете безлічстрав , натхненних східним Середземномор 'ям і доповнених бездоганно піді браними сезонними французькими продуктами.
Ці рецепти корисні та смачні, їх можна насолоджуватися на великих столах, що ідеально підходять для компаній друзів, у супроводі хорошого коктейлю . Тому що коктейлі тут не просто оригінальні, вони першокласні!
Тож, який з них вам до вподоби? Dalia Mule (горілка, лікер з квітів бузини, домашній сік лайма, кардамон, імбирне пиво та сушені лимонні чіпси; 10 євро), Miss Green (огірок, м'ята, домашній джин, сік лайма та квітка гібіскуса; 12 євро) чи Eastern Stormy (нарізаний лайм, темний ром, імбирне пиво, біттер, імбирне пиво, лист заатару та сушені апельсинові чіпси; 11 євро)?
Погляньмо на меню? Далія рекомендує брати по дві тарілки на людину, щоб вийти з ресторану з повним шлунком і посмішкою на обличчі. Тож ми обираємо хліб від Далії (домашній і подається ще теплим!), який із задоволенням вмочуємо в тріо левантійських соусів: червоний перець і волоські горіхи на грилі, делікатес - хумус заатар, і, нарешті, лабне і жуг- приправу на основі перцю чилі, часнику і коріандру.
Ми також обожнюємо фірмову страву ресторану - дивовижне карпаччо з баклажанів (11 євро), з тахіні, фініковою патокою, цілими фісташками, цвітом троянди, чебрецем і кришеним сиром фета. Баклажани подаються такими, що тануть у роті, диво солодощі.
Ми також рекомендуємо деструктуровану піту з халлумі (13 євро) - хрусткий лаваш, щедро посипаний кубиками халлумі,смаженими абрикосами для поєднання солодкого і солоного смаків та свіжою зеленню; а також кебаб з ягняти (10 євро), представлений тут не в лаваші, а у вигляді ніжних фрикадельок, які можна вмочити в тахіні і похрумтіти з печеним перцем і перцем чилі.
Кажемо вам прямо зараз: ви не можете піти з " Далії ", не спробувавши десертів, тому залиште для них трохи місця! Насправді, ви можете пропустити десерт, за який можна померти: дуже, дуже вишуканий круасан перду (€10), тісто для круасанів, що подається теплим у формі для запікання, з малиною та кулькою ванільного морозива.
На завершення на легкій ноті, малабі (€9), знаменита левантійська панакота з полуницею, малиною та фісташками, неодмінно задовольнить будь-якого ласуна. Спокусилися? Тоді без зайвих слів вирушайте до Далії, вам сподобається.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
