Що, якби ми рішуче і з ентузіазмом підтримали - в Міжнародний день прав жінок, але також і в будь-який інший день року, це само собою зрозуміло - жінок, які керують ресторанами в Парижі, , які часто недопредставлені і недооцінені ?
Зараз ми вже бачимо, як дехто з вас ображається на таку статтю, дивуючись, "навіщо висвітлювати лише ресторани, якими керують жінки?" і стверджуючи, що"подібна стаття, присвячена виключно шеф-кухарям-чоловікам, була б немислимою" . Але саме в цьому і полягає сенс: привернути увагу до цих жінок, відомих чи ще ні, які присвятили своє життя складній професії кухаря, і яким доводиться боротися за неї навіть важче, ніж чоловікам.
Ми не мали на меті вбити клин між чоловіками та жінками, а навпаки - підкреслити важливість кулінарного мистецтва. Ми хочемо підкреслити важливість і необхідність різноманітності у світі гастрономії, яка можлива лише тоді, коли жінок-шефів нарешті визнають за їхню справжню цінність.
Тож давайте поглянемо на ресторани, якими керують жінки-шеф-кухарі в Парижі, щоб надати їм сили та підтримки, яких вони потребують у той час, коли на них припадає трохи більше 5% переможців гіду Мішлен.
La Baignoire - найпотаємніша бістрономічна таємниця Вартового
Непомітно захований у провулку на вулиці Сентьє, La Baignoire - це бістрономічний ресторан, який заслуговує на увагу та похвалу. [Детальніше]
Riv'K, сендвічі в левантійському стилі у фудкорті Bonjour Bichat
У ресторані "Рів'К", що тепер знаходиться у фудкорті Bonjour Bichat, подають щедрі сендвічі у левантійському стилі з французьких тостів у солодкому та солоному варіантах! [Детальніше]
Trâm 130, довгоочікуваний ресторан від шеф-кухаря Прісцилли Трам
Нарешті! Шеф-кухар Прісцилла Трам відкриває свій довгоочікуваний ресторан Trâm 130 на вулиці Сен-Мор. [Детальніше]
Maison Bretonne, автентична бретонська крамниця в Сен-Полі
За справжньою бретонською галетою, виготовленою з органічних продуктів, вирушайте до Maison Bretonne у Сен-Полі. [Детальніше]
Moom Mam, шикарна тайська бістрономія в Парижі
Спонсорований - Moom Mam - один з найкращих тайських ресторанів Парижа. Розташований у жвавому районі Гранд Магазен, недалеко від Театру Могадор у 9-му окрузі, Moom Mam пропонує сучасну обстановку та автентичну тайську кухню з командою, яка на 100% складається з тайців. [Детальніше]
Blossom, ресторан шеф-кухаря Анаїс Форей у тихому саду в готелі Sofitel Paris Le Faubourg
Чарівне зелене оточення в самому серці Парижа та натуральне, локальне меню від шеф-кухаря Анаїс Форей - ось що вас чекає в ресторані Blossom, що знаходиться в готелі Sofitel Paris Le Faubourg. Ресторан щойно отримав відзнаку Ecotable! [Детальніше]
Іне та її ніжний японський бентос у Страсбурзі Сен-Дені
Сара Уета, яка народилася в Японії, відкрила свою маленьку японську хатинку поблизу Страсбурга Сен-Дені, де пропонує 3 делікатесні версії бенто. [Детальніше]
Ома - їжа на весь день, як пізній сніданок у будь-який час доби
У Oma - All Day Food все закладено в назві: можливість їсти солодкі та солоні ласощі в будь-який час доби! [Детальніше]
Дуже французькі боби, кав'ярня, продуктовий магазин та англійський ресторан у Батіньолі
Кав'ярня, бакалійна крамниця та англійський ресторан в одному місці, Very French Beans - це справді британський делікатес, який привозить пироги, ковбасні рулети та печиво в Батіньоль. [Детальніше]
Amâlia, два італійські шеф-кухарі на чолі казкового ресторану для гурманів
Італійські шеф-кухарі Сесілія Спуріо та Еудженіо Анфузо відкрили ресторан для гурманів Amâlia, який влучив у ціль. Один з наших улюблених закладів року. [Детальніше]
Etsi - Le Bistro, греко-паризьку таверну, яку варто відкрити у 18-му окрузі Парижа
Etsi - Le Bistro - це перший з двох ресторанів, якими керує франко-грецький шеф-кухар Мікаела Ліаруцос. Розташований всього в декількох хвилинах від кладовища Монмартр, Etsi перенесе вас до Греції на трапезу. [Детальніше]
Nepita, середземноморський ресторан в готелі Florida, з меню, розробленим Амандін Шайо
Шеф-кухар Амандін Шайо відповідає за середземноморське меню в ресторані Nepita, розташованому в готелі Florida. [Детальніше]
Datil, вишуканий вегетаріанський ресторан шеф-кухаря Манон Флері
Шеф-кухар Манон Флері нарешті наважилася і відкрила свій перший ресторан у Парижі - Datil. Уся фуд-сфера з нетерпінням чекала на її появу, і вона досягла успіху, представивши кухню, просякнуту природністю, сезонністю та людяністю, з великою делікатністю. [Детальніше]
Капара, відродження балагану з шеф-кухарем Зохаром Сассоном
Балаган помер, хай живе Капара! Меню змінилося, але місце проведення та його галаслива атмосфера залишилися незмінними. А на барвистих тарілках - сонячні страви, розроблені Ассафом Гранітом та виконані шеф-кухарем Зохаром Сассоном. [Детальніше]
Picotte, бістрономічний тур регіональними делікатесами Франції
Від Провансу до півночі Франції, через Нормандію та Вест-Індію, Пікотт обіцяє бістрономічний тур французькими делікатесами. [Детальніше]
Ханабі, японський ресторан The Social Food в готелі "Хана
Ширлі Гарріє та Матьє Зухарі, відомі як The Social Food, переїжджають на кухню Ханабі, японського ресторану в готелі Хана. Очікується відкриття в січні! [Детальніше]
La Brasserie des Arts, автентична паризька пивна в традиційному стилі
Завдяки власній інтерпретації великої французької класики, Brasserie des Arts має намір стати закладом у районі Сен-Жермен-де-Пре. Справжня паризька брассері, з уважним обслуговуванням на додачу! [Детальніше]
Тайський ресторан Апіраді Тіракомена в готелі "Норман
Шеф-кухар Апіраді Тіракомен переносить Thiou, свій культовий тайський ресторан 2000-х років, до готелю Norman, що за два кроки від Place de l'Etoile. [Детальніше]
Taco Mesa, ресторан автентичної мексиканської кухні під керівництвом шеф-кухаря Беатріс Гонсалес
Шеф-кухар Беатріс Гонсалес відкрила Taco Mesa, свій ресторан тако в Парижі. Це новина, на яку ми довго чекали, і вона виявилася успішною! [Детальніше]
Chicahualco, мексиканський ресторан з сучасною кухнею від шеф-кухаря Мерседес Ахумада
Увага гурманам! Chicahualco - це самородок з мексиканським колоритом, який чекає на вас у 17-му окрузі Парижа. Ласкаво просимо до ресторану шеф-кухаря Мерседес Ахумада, яка є прапороносцем кухні, все ще занадто мало відомої в Парижі, пропонуючи страви, які рідко представлені в столиці. [Детальніше]
Groot, смачна крамниця пирогів з вуличною їжею, якою керують шеф-кухарі Хьюго Рібуле та Альбан Оврей
Переможець Top Chef 2023 Хьюго Рібуле відкриває ресторан вуличної їжі Groot, заснований на пирогах, у компанії зі своїм колишнім товаришем по команді та другом Альбаном Овреєм. Це все про комфорт та поблажливість! [Детальніше]
Le Rigodon, вишуканий і витончений ресторан в районі Фолі-Мерікур
Найкращі французькі фермерські продукти, приготовані на швидку руку, за простими, затишними рецептами - ось що ви знайдете в Rigodon. А в обідній час ресторан також пропонує сендвічі на винос! [Детальніше]
Muse, креативний ресторан Commune Image в Сент-Уані
На околиці Парижа розташований мистецький майданчик Commune Image - кінофабрика нового покоління, що тепер має статус "Спадщина регіонального значення". У перервах між показами, створенням фільмів та допрем'єрними показами сюди можна завітати на обід чи вечерю до Muse, нової адреси кінотеатру. [Детальніше]
OMA, вишуканий франко-корейський ресторан під керівництвом шеф-кухаря Джі-Хе Пака в готелі Château des Fleurs
Розташований у самому серці готелю Château des Fleurs, ресторан OMA пропонує коротке меню у французько-корейському стилі, на перетині двох культур шеф-кухаря Джі-Хе Пака. Адреса, яка, безумовно, заслуговує на те, щоб бути більш відомою. [Детальніше]
Aux 2 K, стримане бістро від шеф-кухарів Саманти Кагі та Кіміко Кіношита
Нещодавно відкритий на Пігаль, Aux 2 K - це спільне дітище шеф-кухарів Саманти Кагі та Кіміко Кіношита, які познайомилися в ресторані Джекі Рібо, що отримав мішленівську зірку, L'Ours. [Детальніше]
A Table, простий бістрономічний ресторан, яким керує шеф-кухар Каміль Герен
Молодий шеф-кухар Каміль Герен відкриває свій перший ресторан у 7-му окрузі. З промовистою назвою: "Столик!". [Детальніше]
Акме, етична їжа, сліпуча гастрономія та запаморочливі вина
Заснувавши Acmé, Марго і Лукас створили етичний ресторан, де подають сліпучі страви, які не поступаються стравам найкращих закладів для гурманів. Все це супроводжується ретельно підібраними вишуканими винами. [Детальніше]
Соре, щедра африканська їдальня-бакалія на каналі Сен-Мартен
Відправляйтеся в подорож до Африки та її тисячі й одного смаку в їдальні та продуктовому магазині Soré, що знаходиться всього за два кроки від каналу Сен-Мартен! [Детальніше]
Rosy & Maria, конфіденційне кафе-ресторан Будинку краси "Каріта" від Амандін Шайо
Чи знали ви, що в салоні краси "Каріта" на вулиці Фобур Сент-Оноре є чудове кафе-ресторан, яким керує Амандін Шаньйо (Amandine Chaignot)? У вишуканій обстановці ви можете насолоджуватися свіжою, винахідливою кухнею в будь-який час доби. [Детальніше]
Faubourg Daimant, французька та буржуазна вегетаріанська кухня з соусами
І це два для колективу Daimant! Після Plan D та його веганських сендвічів настав час для буржуазної кухні та соусів у Faubourg Daimant, але, звісно, на 100% веганських! [Детальніше]
Florence Kahn, приголомшливий єврейський заклад в Маре, який не постарів ні на день
Справжній стовп ашкеназької культури та автентичний єврейський заклад у Маре, Florence Kahn не постарів ні на день з 1988 року і досі пропонує неперевершену насолоду. [Детальніше]
Лу, каліфорнійська кухня з мексиканським впливом від Майли Вегер
Шеф-кухар з Нешвіла Майла Вегер, яка представляє каліфорнійську кухню з мексиканським впливом, запалює 11-й округ у своєму ресторані Lou. [Детальніше]
Чуліта, мексиканська вулична їжа та чуррос на пізній сніданок
Відвідайте Чуліту, щоб скуштувати мексиканську вуличну їжу, зокрема торту - диявольськи щедрий традиційний бутерброд. [Детальніше]
Evi Evane, грецький магазин делікатесів та сонячних продуктів у кварталі Маре
Еві Еван відкрила крамницю в паризькому районі Мар'є з добре укомплектованими грецькими продуктами, а також делікатесною, де подають традиційні грецькі мезе та рецепти. [Детальніше]
Accents Table Bourse, вишуканий ресторан Аюмі Сугіями, відзначений зіркою Мішлен
Делікатність, вишуканість та елегантність - це лише деякі з термінів, які використовуються для опису Accents Table Bourse, першого ресторану японського шеф-кондитера Аюмі Сугіями, відзначеного зіркою Мішлен, розташованого за два кроки від Палацу Бронніар. [Детальніше]
Le Cyrano, доступна та затишна бістрономія в історичному середовищі
Казковий історичний декор в стилі модерн або доступні ціни в бістро - ось головні причини завітати до Le Cyrano, що знаходиться всього за два кроки від площі Кліші. [Детальніше]
Epicerie Tempero, продуктово-їдальний підвал Алессандри Монтань-Гомес, що належав місцевим жителям
Відправляйтеся до 13-го округу, щоб відкрити для себе Tempero, продуктовий магазин-їдальню-їдальню Алессандри Монтань-Гомес, що відкрився прямо навпроти її ресторану Nosso. У келихах - чисті вина, на тарілках - рецепти дитинства шеф-кухаря, а на полицях - тонни хороших місцевих продуктів. [Детальніше]
Le Comptoir des Résistants, ресторан і винний бар з еко-відповідальними цінностями та стравами
Les Résistants продовжують свою боротьбу за хороші, красиві продукти, які поважають планету і людей, в Comptoir des Résistants, своєму новому бістро і винному барі. [Детальніше]
Бенуа Паріс, бістро Алена Дюкасса, відзначене зіркою Мішлен в Les Halles
Орієнтир для бонвівантів з 1912 року в 1-му окрузі, ресторан Benoit Paris Алена Дюкасса, нагороджений зіркою Мішлен, є чудовим нагадуванням про Париж минулих років. [Детальніше]
Їсть чебрець, барвисту і щедру ліванську кухню
Шеф-кухар ресторану Eats Thyme Карла Ребейз радує жителів району Галлес своєю барвистою і (дуже) щедрою ліванською кухнею. [Детальніше]
Ми гарантуємо, що ви зробите кілька чудових відкриттів!
