Pamela Popo, шикарний брассері з вишуканим меню в районі Маре

Непомітна адреса в районі Маре, в самому серці Парижа, як тільки ви переступаєте поріг ресторану Pamela Popo, атмосфера закликає до затишку, возз'єднання та миті, зупиненої в часі, в цьому ресторані, який також слугує коктейль-баром. На чолі закладу стоять Карл і Бенджамін, двоє колишніх професіоналів готельного бізнесу, які вирішили взяти на себе управління рестораном у 2017 році.

Колись місце для зустрічей з друзями, дует перетворив його на більш вишукану адресу, ретро-шикарний брассері, де можна насолодитися напоєм або вечерею в 5* готелі. Названий на честь Сержа Генсбура, Pamela Popo змінив власників, але зберіг свою назву: фактично, всі коктейлі названі на честь пісень артиста.

• Прочитайте також
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 7 по 13 жовтня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у жовтні 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Меню коротке і зрозуміле, воно відображає роботу, яка проводиться в залежності від сезону: велика класика, така як чудові ескарго а-ля провансаль, оливкова олія і базилік, фуа-гра, що подається як закуска, тирадіто з морського окуня в стилі севіче... - все це не потребує представлення. Однак меню зазнає невеликих змін, залежно від сезону. З наближенням святкового сезону гребінці займають почесне місце, а риба, фрукти та овочі також змінюються відповідно до сезону...

Любителі м'яса будуть у захваті від трьох рецептів з яловичини (бургіньйон, знову ж таки чудова класика меню, онглет з густим чорним часниковим соусом або кот-де-бёф, обов'язково). Також доступні вегетаріанські варіанти, з щедрими ньоккі з песто, які подаються під горою тертого пармезану. До кожної страви, закуски чи десерту, ви можете замовити келих вина за пропозицією Бенджаміна або Карла, які з радістю порекомендують вам пляшку з винного ль оху ресторану.

"Ми намагаємося виділитися з натовпу хорошими продуктами", - пояснює Бенджамін, який пояснює походження яловичини - тільки Ангус, вирощений і відгодований в Шотландії, вибір качки з вільного вигулу, а не з районів інтенсивного землеробства, а також риби, виловленої в дикій природі... Що стосується десертів, то всі вони дуже французькі, починаючи від полуничної павлової і закінчуючи ванільним крем-брюле, шоколадним мусом і декадентським " Париж-Брест", до якого повернувся шеф-кухар!

Приготуйтеся заплатити від 12 до 24 євро за закуску, від 24 до 35 євро за основну страву і від 12 до 15 євро за десерт. Для особливого випадку, вечері на честь зустрічі друзів або випивки на двох ми не можемо не рекомендувати це місце: якість продуктів, правильні поєднання, креативність меню і швидке обслуговування зробили його обов'язковим для любителів хороших брассері в Маре.