Щойно відкритий на жвавому бульварі Малешербес,готель "Флорида " приймає мандрівників з усього світу на своїх 7 поверхах та в 39 номерах і люксах. А щоб задовольнити їхні потреби, а також приїжджих парижан, готель відкриває ресторан Nepita з меню, розробленим шеф-кухарем Амандін Шайо (Amandine Chaignot).
* * *
Новорічна ніч 2025 в Nepita120€ з особи, 195€ з поєднанням страв та винЗакуски
Сирі гребінці, щавель та бальзамічний оцет
Вершковий гарбуз, смажена на сковороді фуа-гра та фундук
Равіолі зі скампі, біле коріння з базиліком, зменшений бульйон
Лаковане філе перепелів, ньокки з трюфелями та каштанами
Брі де Мо з сухофруктами
Ванільно-цитрусові, лимонний сорбет
Шоколадна павлова з фундуком та праліне
* * *
З чудовою підлогою з геометричним візерунком і розкиданими тут і там штрихами в стилі ар-деко, ресторан зачаровує своєю гостинною і водночас затишною атмосферою. Ресторан відкритий для сніданків, вечерь, чаювань та коктейлів - тут є все.
На обід у Nepita пропонують кілька досить доступних (як для цього району) варіантів. Ви можете розраховувати на 36 євро за стартер/основну страву або основну страву/десерт, 45 євро за стартер/основну страву/десерт, і навіть меню для малюків за 22 євро. Але ті, хто має більше вільного часу, можуть також обрати меню відкриттів (70 євро), доступне на обід і вечерю. У вихідні дні ресторан також пропонує сімейний бранч (€43), тільки по неділях, з тарілками для спільного користування.
Але повернімося до того, що нас цікавить: до обіду. Для цієї адреси, яка отримала свою назву від ароматної м'ятної трави корсиканських макі, шеф-кухар Амандін Шайо представляє деякі з своїх фірмових страв, які вже зарекомендували себе в інших її закладах(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), а також кілька нових творінь.
Меню - це ода Середземномор'ю та його вишуканим продуктам, таким як делікатесне аньолотті з солодкою цибулею та восьминогом на грилі (13 євро), свиняча польпетта з шавлією та овечим томом (13 євро) та страва з червоної кефалі та каракатиці з чорнильним соусом та чорізо (27 євро), до якої додаються перші кабачки сезону (нарешті!).
Птиця під соусом з ревеню та гра натом (24 євро) викликає у нас трохи більше скептицизму, оскільки, на нашу думку, гарненькому звірятку більше б підійшли золотисті відтінки на сковороді. Але десерт дня, масляний палевий бретон, увінчаний бананами і кремом шантільї, легко виправив нашу загальну думку.
Хоча винна карта дуже обширна, з вибором натуральних і біодинамічних вин (але не тільки), коктейльна карта особливо спокусила нас своїми оригінальними творіннями, такими як коктейль L'Americ' (горіховий лікер, червоний вермут, Кампарі, грейпфрутовий біттер, газована вода; €15) і коктейль Dolce Dolce в стилі шпрітц (апероль, абрикос, розмарин, натуральне ігристе вино, рожева сіль; €15).
Симпатична адреса бістро , яка вже змушує нас мріяти про відпустку.
Місце
Непіта.
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Офіційний сайт
www.hotelfloridaparis.com
