Усього за кілька хвилин і за кілька кроків від Parvis du Sacré-cœur знаходиться чарівний готель Terrass. У панорамному ресторані готелю Edmond подають страви традиційної французької кухні, а також класичні страви інших країн. Le Jardin perché, відкрита тераса готелю Terrass, пропонує ідилічну обстановку в гарну погоду для обіду або вечері в літньому декорі, з якої відкривається чудовий вид на Париж. Назва ресторану Edmond походить від імені засновника готелю Terrass, створеного в 1909 році.
Ресторан розділений на дві частини: елегантно і стримано оформлений інтер'єр з видом на всю столицю і зовнішню частину, Jardin perché, перетворену в цьому році на буколічний сад. Завдяки свіжому, барвистому, богемному декору, ви можете насолоджуватися обідом на сонці з відчуттям, що ви зависли в повітрі. На одній зі стін тераси привертає увагу монументальна 6-метрова фреска художниці Наташі Бердс. Не встаючи з крісла, можна розгледіти найкрасивіші пам'ятники Парижа: Ейфелеву вежу, Гран-Пале, Інвалідів, Пантеон тощо. Вид, від якого захоплює дух.
Особливістю ресторану " Едмонд " є добірка сирої риби, що пропонується у дегустаційному форматі на декількох рівнях, для двох осіб. У меню ресторану було обрано різні техніки приготування страв та натхнення зі світової кухні. Меню включає сирі закуски, страви a la plancha, тушковані страви, італійські страви"аль денте " та солодкі варіанти на завершення трапези.
Ми почали зі стартера - севіче з морського ля ща та карпаччо з креветок. Закуски красиво подані і барвисто оформлені, так само, як і декор Jardin perché. Севіче з морського ляща, що подається з лимонним соусом і рожевою цибулею з Бретані, дуже добре приправлене, але нашу увагу привернуло карпаччо з креветок. Нарізані дуже дрібно, креветки мають форму великої сирої креветочної котлети. Текстура дуже цікава і незвичайна. Присмак йоду з'являється пізніше, дозволяючи оцінити спочаткусвіжу, легку приправу, а потім смак моря. Закуска, яку варто спробувати.
Що стосується страв, то тут є кілька варіантів на вибір: a la plancha, тушковані страви або страви аль денте. Страви a la plancha та тушковані страви включають м'ясо або рибу, а вегетаріанські страви доступні в меню al dente. Філе органічної чорної яловичини ангус подається з імбирно-сметанним соусом, картоплею по-гренадерськи та сукріном із зеленню. М'ясо найвищої якості, а соус дуже смачний і додає страві азійського смаку. Що стосується тушкованої страви, то органічна курка по-вендейськи з нанами, йогуртовим соусом, м'ятою, коріандром та заалуком (баклажановою ікрою) - це дуже смачна страва. Курка дуже ніжна і чудово поєднується з йогуртовим соусом, м'ятою та коріандром, який додається до страви за бажанням.
На завершення на солодкій ноті ресторан пропонує вам свій фірмовий десерт та інші варіанти. Фірмовий десерт"La Cabosse" готується з перуанського шоколаду Nicolas Berger 65%. Поміщений в оболонку з какао-бобів, десерт повністю складається з досить гіркого і міцного чорного шоколаду, представленого в кілька шарів з різною текстурою. Для любителів шоколаду, а особливо чорного, це обов'язковий десерт! Для інших -"La vanille grillée" - більш легкий, але не менш смачний, з насиченою кремовою основою, смаженим праліне та ванільною ікрою.
Панорамний ресторан Edmond пропонує справжню інтерлюдію в часі, що завис над Парижем, з якісними продуктами та щедрими стравами.
Відкрийте для себеЕдмонда в саду Перше, на терасі готелю Terrass, що знаходиться на вулиці Жозефа де Местра, 12-14, у 18-му окрузі Парижа.
Місце
Готель Terrass
14 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Офіційний сайт
www.terrass-hotel.com
