Район Мотте-Піке отримує нове дихання з відкриттям влітку нового ресторану, який стане приємною зміною традиційним пивним закладам цього району. Стильно оформлений заклад, який отримав назву Abstinence, запрошує вас зустрітися з друзями та смачною їжею після довгих місяців... утримання!
Ви, напевно, знайомі з шеф-кухарем Лукасом Фельзіне, який раніше працював у Ze Kitchen Galerie разом з Вільямом Ледею, який став шеф-кухарем ресторану Uma в Парижі.
Що стосується меню, то Abstinence робить вибір на користь товариськості, з безліччюстрав, якими можна поділитися, деякі маленькі, деякі дійсно щедрі. Розташуйтеся під красивим скляним дахом або на сонячній терасі і відкрийте для себе кухню шеф-кухаря Лукаса Фельзіна!
Почніть з чудової білої спаржі Ландес, жасмину і зацукрованого яєчного жовтка (14 євро), делікатно приправленого крему з артишоків з літнім трюфелем і смаженим перцем (13 євро) і мімози з яєчного майонезу, увінчаної щедрою ложкою ікри (28 євро). Загалом, це чудовий спосіб намочити ноги і набити рот апетитом до кінця обіду, який обіцяє бути чудовим.
Далі йдуть ньоккі з горошком і горгонзолою (€12), які ми дуже любимо, і справді оригінальні гастро-міні-бургериз телячим солодким х лібом (€22), що супроводжуються дотиком хрону для додаткової гостроти і молодим шпинатом для свіжості, і завершуються смаженим на грилі восьминогом з кабачковим і огірковим кремом (€26).
Звичайно, ціни не найдешевші в цьому районі, але якщо ви віддаєте перевагу довіритися шеф-кухарю з закритими очима, є щоденне меню за 35 євро, яке змінюється в залежності від того, що є в наявності і що шеф-кухар Лукас Фельзін відчуває, що хоче зробити!
Для ласунів не забудьте про бананові та шоколадні чуррос (€9), які нагадують нам про наші найкращі спогади про літні ярмарки, або про оригінальне морозиво та сорбети, виготовлені на території закладу.
Увечері атмосфера змінюється, оскількиAbstinence перетворюється на винний бар, що пропонує близько п'ятдесяти чудових натуральних, органічних та біодинамічних вин, а також авторські коктейлі .
Чудове місце для відкриття цього літа!
Місце
Утримання
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Офіційний сайт
abstinenceparis.com
