Ми запрошуємо вас до 13-го округу Парижа, щоб відкрити для себе Pho Bom, в'єтнамський ресторан, відомий своїми традиційними стравами. Дехто вважає його найкращим в'єтнамським рестораном у Парижі! Серед страв, які обов'язково варто спробувати, - бань куон, щедрий гарнір бань ксео та чудовий фо бо đặc biệt, які припадуть до смаку любителям азійської кухні. Завдяки смачним і ситним стравам, ця адреса втілює справжнє занурення у серце в'єтнамських смаків.
Як тільки ми прибуваємо до Pho Bom, проста, тепла атмосфера запрошує нас у кулінарну подорож. Хоча відсутність попереднього замовлення іноді може змусити вас почекати, це очікування з лишком винагороджується з перших же страв. Ми розпочали нашу дегустацію з бань куон, ніжних рисових млинців, приготованих на парі, згорнутих і наповнених начинкою, що супроводжуються щедрою порцією соусу нуок мам. Їх текстура, що тане в роті, та тонкий смак - ідеальна закуска.
Далі йде бань ксео- величезний хрусткий в'єтнамський млинець з рисового борошна та куркуми. Його начинка, рясно фарширована свининою, креветками та паростками квасолі, демонструє ідеальний баланс між хрусткістю та м'якістю. Кожен шматочок у поєднанні зі свіжою зеленню, що подається збоку, нагадує аромат в'єтнамських вулиць.
Флагманська страва, яку обов'язково варто спробувати, - це, безумовно, фо бо đặc biệt, символічний суп, сублімований винятковим бульйоном, густим і ідеально приправленим. Рисова локшина, пружна і легка, вбирає в себе аромати бульйону, а шматочки м'яса, щедро подані на стіл, виявляються ніжними і ароматними. Від першої до останньої ложки ця заспокійлива страва є прекрасним прикладом кулінарної майстерності Pho Bom. Суп з локшиною доступний у широкому асортименті версій, тому кожен знайде щось для себе.
Окрім цих флагманських страв, у меню є й інші смаколики, наприклад, цілий асортимент смаженої локшини, bún chả Hà Nội, обов'язкова страва для шанувальників свинини-гриль та вермішелі, або яєчні рулети, якими можна насолоджуватися, обвалюючи їх у листі салату з м'ятою. Десерти, зокрема, chè chuối з бананом і кокосовим молоком або триколірний десерт, який тут подають з червоною квасолею або навіть дуріаном для тих, хто знає, завершують трапезу на вишуканій та екзотичній ноті.
Обстановка в Pho Bom проста, але затишна, столики трохи щільно приставлені один до одного, а обслуговування швидке, хоча іноді і трохи безлике. Це ресторан для тих, хто шукає хороший автентичний ресторан, де подають традиційні страви, і все це за помірну ціну. Ціни доступні за якість і щедрість страв. Приблизно 15-20 євро на особу за повний обід.
Радимо відвідувати заклад протягом тижня або на початку роботи, щоб уникнути черг. Якщо ви поспішаєте, ви можете замовити страви на винос, щоб насолодитися автентичними смаками без очікування.
Коротше кажучи, Фо Бом- це місце в 13-му окрузі для тих, хто бажає відкрити або перевідкрити для себе багатство в'єтнамської кухні. Вишуканий досвід, який, безсумнівно, змусить вас повертатися сюди знову і знову. Ресторан відкритий щодня з 11 ранку до 11 вечора з безперервним обслуговуванням.
Дати та графіки
На 15 грудень 2024 В 31 грудень 2027
Ціни
€15 - €20
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
phobom.fr