Viet 1331, в'єтнамський караоке-ресторан 13-го округу з режимом занурення

У 13-му окрузі, особливо на авеню д'Іврі, так багато ресторанів, що буває важко зробити вибір. У категорії нових азіатських ресторанів, зокрема в'єтнамських, які варто відвідати, ми хотіли б представити вам Viet 1331, який ми вирішили відкрити для себе.

На перший погляд, що робить це місце особливим, так це його декор. Він різко контрастує з класичними ресторанами в цьому районі. Будь то на терасі, при вході чи нагорі, ви одразу потрапляєте до В'єтнаму. Починаючи з вуличних вуличок з численними барвистими вивісками на першому поверсі і закінчуючи іншими регіонами В'єтнаму нагорі, зміна декорацій гарантована. Ви не знаєте, де шукати, кожен куточок ховає скарби.

До речі, про скарби: ресторан також приховує дві величезні караоке-кімнати, в яких вистачить місця для всієї родини та друзів. Звукова система та звукоізоляція бездоганні. Все, що вам потрібно зробити, це розігріти голосові зв'язки і зібрати свою групу разом. Оренда залів здійснюється погодинно.

На чолі - в'єтнамське подружжя. Месьє, шеф-кухар, у цьому бізнесі вже 30 років і встиг попрацювати в багатьох ресторанах. Це його другий ресторан з дружиною. Перший, зовсім інший ресторан, під назвою Viet Quan, знаходиться в Монруж. У той час як перший ресторан є більш традиційним і "шикарним", для Viet 1331 подружжя хотіло передати атмосферу в'єтнамських вулиць, місць, де люди не бояться розмовляти, шуміти, сміятися і їсти на ходу, або ділитися великою кількістю різних страв на столі.

Ресторан працює в режимі нон-стоп з 11 ранку до опівночі. Ви можете прийти в будь-який час, навіть на післяобідній десерт. Якщо ви шукаєте жвавий ресторан, ви прийшли в правильне місце, але якщо тут тихіше, вам доведеться пройти далі.

• Прочитайте також
• Поради на тиждень з 4 по 10 листопада 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Власниця зізнається, що лише в 13-му окрузі вони можуть дозволити собі справді типові страви, які виходять за рамки стандарту, з яким ми всі знайомі. Тож вона представляє нам два меню, одне з яких багате на зображення і представляє досить класичний список, а інше орієнтоване більше на корінних жителів і справжніх цінителів, які шукають в'єтнамські страви, які ви не обов'язково знайдете скрізь.

Тож не хвилюйтеся, ви знайдете фо (дуже щедрі, попереджаємо вас), булочки бо, бун бо хуе, буф лок лак та вуличні кіоски з вуличною їжею, як і на вулицях В'єтнаму. Але ви також можете спробувати салат з курячих ніжок, в'ялену яловичину з зеленим манго, салат з медуз або, наприклад, свинячі кишки та восьминоги на грилі з соусом тамаринду.

Ми, зі свого боку, націлилися на манговий салат з креветками та асортимент смажених страв, свинину на грилі "Ха Ной", фо та комплексну страву з яловичини "Ла Лот". Мусимо зізнатися, що наші очі були більшими за шлунок. Особливо, коли ми побачили, як принесли особливу страву " фо ". Цей суп з локшиною готується на прозорому бульйоні, типовому для Північного В'єтнаму. І він не містить глютамату, адже подружжя вважає кожного клієнта членом своєї сім'ї і піклується про його здоров'я. Хоча ціни можуть здатися дещо вищими, ніж у сусідніх закладах, ресторан наголошує на тому, що обирає якісне французьке м'ясо і готує свої страви без підсилювачів смаку. Комусь може здатися, що бульйону бракує смаку, а хтось побачить у цьому лише питання якості та кількості.

Особливість яловичини La Lot полягає в тому, що свинина не подрібнюється, що надає їй іншої текстури, яка все одно тане в роті. Візьміть трохи всього і зробіть власні вишукані рулетики, щоб вмочити в соус нуок-мам. Додайте злегка підсолоджений 3-кольоровий десерт і чай з льодом, і ви будете задоволені. Нам дуже сподобалися велика кількість зелені, салатів і маринованих овочів, а також щедрі домашні страви.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте жвавий ресторан з чудовою атмосферою і сучасним декором, де можна добре поїсти і, чому б і ні, поспівати на повен голос. Подумайте про в'єтнамський ресторан Viet 1331!