Tina- це назва нового ресторану і тапас-бару, відкритого Крістіною та П'єром Шоме на вулиці Вожирар у 6-му окрузі Парижа, за два кроки від їхнього першого ресторану Ambos. Його назва, як і слід було очікувати, є скороченням від імені Крістіни.
На питання:"В чому ідея цього ресторану?", Крістіна відповідає:"Ми приходимо сюди за крутизною! Це не схоже на Ambos, куди ви приходите за більш вишуканою їжею. Сюди приходять, щоб випити аперитив, розслабитися після роботи, скуштувати тапас і вино в невимушеній обстановці. Можна навіть прийти перед тим, як піти в Ambos".
Коротше кажучи, в Tina's вам не доведеться ні про що турбуватися, просто добре провести час, очистити голову, посміятися з друзями і насолодитися смачними закусками в невимушеній атмосфері. Ніякої метушні, ніякої метушні, ідея полягає в тому, щоб добре провести час, і, звичайно ж, ми це любимо. Тим більше, що тапас дуже смачні.
В Ambos ідея полягає в тому, щоб ділитися творіннями, натхненними їхнім досвідом по всьому світу, в той час як в Tina ідея полягає в тому, щоб висвітлити Іспанію і, зокрема, Каталонію, країну, в якій Крістіна жила з 14 до 19 років. У неї залишилися теплі спогади про обіди з родиною та друзями."Веселий безлад", як вона каже, якого, на її думку, дещо бракує в Парижі.
Коли ви приїжджаєте, на вас чекає привітний тапас-бар у стилі Гауді. Стеля створює враження, що ви перебуваєте в будинку троглодитів, поєднання обпаленого паркету та кольорової мозаїки, а також велика довга барна стійка, де ви можете бачити, як готується їжа на ваших очах. Ми приходимо і сідаємо за барну стійку, щоб поспілкуватися і поспостерігати за приготуванням тапас наживо.
Меню коротке і пропонує чудовий вибір автентичних страв. Хоча пропоновані закуски все ще скромні для початку, хоча є кілька чудових поєднань з брі де мо та устрицями в ескабече, Крістіна каже нам, що меню буде розвиватися разом з творіннями двох шеф-кухарів.
У меню є класика, така як Тортилья, яку ми любимо ще м'якою, і неперевершений Пан з помідорами, а також хрусткі варіанти, такі як Крокеттас. Бікіні пропонує смачне поєднання сиру сьобрасада та брі, як ультра-гурманський крок-месьє, в той час як бокерон Гільдас та устриці en escabéche додають морські нотки, які пробуджують наші смакові рецептори.
Пата негра з томатами та іберійською шинкою ідеально підходить для спільного споживання, оскільки тарілка дуже велика. Любителям сиру сподобається Манчего / Мембрілло та нарізані кубиками цукати, що ідеально поєднуються. Яловичий тартар з ножем і каперсами - справжнє задоволення для смакових рецепторів. Ми також ділимося пікільо та анчоусами в кантабрійській олії.
Завершіть свій досвід, спробувавши Petit Vic,Ensaladilla rusa абоAjo blanco / fromage frais / фундук, щоб урізноманітнити їжу, яка відображає багатство іспанської кухні з відтінком креативності.
Якщо ви повноцінно поїли тут, завершіть трапезу невеликим десертом, наприклад, шоколадним кремом з оливковою олією та підсмаженим хлібом, або лимонно-мигдальним рисовим пудингом. Ресторан також може похвалитися привабливою винною картою, яка підходить до страв з меню. Меню було розроблено у співпраці з метрдотелем готелю Ambos та колишнім викладачем енології шеф-кухаря, з яким вона познайомилася під час навчання в Іспанії. Цей викладач, який нещодавно відкрив власний бізнес, дозволяє Тіні пропонувати іспанські вина, які є рідкісними або малодоступними у Франції.
Коротше кажучи, якщо ви шукаєте теплий, автентичний ресторан , де можна просто посміятися і добре провести час, як над стравами, так і над атмосферою, вирушайте до Tina Paris 6e.
Дати та графіки
Від 27 червень 2024
Місце
Ресторан Tina - Тапас-бар Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Ціни
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Офіційний сайт
www.tina-baratapas.fr
