Боже, ресторан-бар Passage Verdeau - точно закритий

Якщо ви перебуваєте на Великих бульварах, обов'язково завітайте до нового обличчя Holy, що в Пасажі Вердо. Відкритий нон-стоп, затишний і смачний, цей епатажний, але доступний бар-їдальня неодмінно завоює вашу прихильність. З його терасою, барною стійкою та богемним декором на першому поверсі, ви зможете розслабитися, потягуючи домашні коктейлі та насолоджуючись свіжою сезонною кухнею.

Якщо ви любите паризький шарм міських пасажів, чому б не зупинитися тут на обід, випити чи навіть повечеряти? Завітайте до Passage Verdeau у 9-му окрузі. Holy - так називається ця затишна нова їдальня-ресторан, яка прийшла на зміну колишньому ресторану Holy Bol. Новий власник, новий декор і нове меню з паризьким і тайським акцентом (так, деякі шеф-кухарі залишилися, щоб порадувати постійних відвідувачів).

Що стосується декору, ми хотіли б подякувати Ateliers Marigny, які надали нам відчуття богемного шику завдяки поєднанню водно-зеленого кольору, ротангу та дерева. Це тепле і гостинне місце, і ми влучили в саму точку.

Holy- це місце, де можна перебувати цілий день. На обід і вечерю тут подають страви місцевої сезонної кухні. Меню розроблене шеф-кухарем Григорієм Гбірчиком (L'Interallié, George, le Bristol, Christian Constant та ін.) і покладене на музику шеф-кухарем Мехді Саїдом та його другом Раяном Венгатасамі, обидва з 5-зіркового готелю Hôtel Raphaël в Парижі. І тепер ви думаєте, що це, мабуть, дуже дорого! Втомившись від того, що його другу половинку водять за ніс, власник вирішив запропонувати меню, яке є доступним за ціною і вірним продуктам, що пропонуються, не більше і не менше.

У меню представлені місцеві продукти, переважно з регіону Іль-де-Франс, а також французькі м'ясо та риба. Коли ми пішли на обід, то відкрили для себе чудові овочеві спрінг-роли, зроблені з домашньої рисової пасти. Ми також полюбили сир Буррата, який подавали зі свіжим огірком і м'ятним гаспачо.

З основних страв нас спокусила хрустка кур ка з хрусткими овочами та рисом, а також хрустка риба з тріскою, соусом каррі та салатом зі шпинату.

Щодо десертів, то що може бути більш паризьким, ніж флан? З натяком на солону масляну карамель для додаткового задоволення, ми вас охопили. Якщо вам хочеться чогось свіжого, оберіть тарілкучервоних фруктів з чудовим морозивом із зеленим чаєм.

Нааперитив дозвольте собі спокуситися коктейлями Емілії та Андрія. У Holy все домашнє, від тоніків до сиропів. Тож дозвольте собі захопитися прекрасними творіннями цього взаємодоповнюючого дуету.

Нам подобається атмосфера цього пасажу, який зберіг свій шарм протягом століть. Зауважте, однак, що він знаходиться в Галереї Вердо і що пасаж зачиняється о 21:00. Однак не хвилюйтеся, якщо ви прийдете або підете після цього часу, вам буде надано секретний код.