Ресторан-бар на даху притулку Mama Shelter La Défense та його меню, розроблене П'єром Шоме

Ресторан-бар на 14-му поверсі з панорамним видом на Париж - ось що чекає на вас у Mama Shelter La Défense. В меню à la carte представлені страви з азійським колоритом, створені шеф-кухарем 2021 року П'єром Шометом.

Хочете ресторан на останньому поверсі нового готелю з видом нанескінченний Париж? Тоді ми вирушаємо до Mama Shelter La Défense, який щойно відчинив свої двері на краю відомого паризького ділового району. Підніміться на 14-й поверх - не панікуйте, тут є ліфт! - щоб відкрити для себе один з трьох ресторанів готелю, безсумнівно, найбільш вражаючий.

З його етнічним і барвистим декором, великими вікнами з видом на дахи Парижа, роялем, який обіцяє жваві музичні вечори у вихідні, і імпозантним центральним баром, ресторан на останньому поверсі - це видовище, на яке варто подивитися.

Але найкрасивіше видовище, безсумнівно, відкривається з вікна, де як на долоні видніються найвеличніші пам'ятки і пам'ятники столиці: Ейфелева вежа, звичайно ж, але такожТріумфальна арка, Фонд Луї Віттона, Тур Монпарнас, Сакре-Кер, а біля наших ніг - Булонський ліс і спляче місто.

Для розробки свого меню притулок "Мама" звернувся до молодого шеф-кухаряП'єра Шомета, який був помічений нателешоу "Топ-Шеф 2021 ", і який черпав натхнення у своїх подорожах по всьому світу, щоб створити місцеве меню з відтінками азійських кольорів, смаків і технік, як можна було побачити під час його появи на відомому кулінарному шоу.

Це вже не перший раз, коли Mama Shelter запрошує відомого шеф-кухаря для розробки меню в своїх готелях. У минулому це робили Ален Сендеренс, Жером Бантель, Гі Савой та Жан-Едерн Хурстель. Сьогодні за цю гурманську справу відповідає П'єр Шоме, який працював на кухнях Брістоля та ательє Жоеля Робюшона в Лондоні та Бангкоку!

У меню панорамного ресторану, наприклад, ви можете спробувати дуже свіже і красиво подане карпаччо з морського окуня, граната, меліси і комбави (14 євро) і тунця татакі, рожевої редьки, едемаме, соусу понзу (14 євро) в якості закусок; хрусткий восьминіг (22 євро) на дуже щедрому подушці з кокосових бобів, чорізо і петрушки; або дуже ніжне блюдо з фермерської птиці з Ланд (23 євро) зі сніговим горошком, шпинатом і васабі. Добре виконані страви з японською родзинкою.

Після вечері ви відкриєте для себе ще більш вражаючий простір, який запрошує вас на найдикіші вечори - невеликий засклений внутрішній дворик на даху, захищений від вітру, зі зручними диванами, барвистими подушками та неймовірним видом на Париж! Ідеальне місце, щоб випити з друзями чудові коктейлі ресторану-бару.