Kimochi, японський ресторан суші-бургерів - Закрито

Ми запрошуємо вас на екскурсію до Kimochi, нового японського ресторану у 2-му окрузі Парижа, який відчинив свої двері в Галереї Монмартр, крилі Пасажу Панорам.

Ми вирушаємо відкривати для себе цю нову, унікальну та оригінальну концепцію. Kimochi- молодший брат Sushi Étoile, який вже встиг потішити відвідувачів 17-го округу. На чолі кухні стоїть шеф-кухар сушіман Джії, який працював у Ralph's та інших японських закладах, і який чудово поєднує традиційну японську кухню з витонченістю французької гастрономії. Його ф'южн-кухня - це одночасно і традиційна, і сучасна кухня.

У Kimochi ви знайдете все, що є в меню Sushi Étoile, включаючи широкий вибір ролів, божественну курку карааге, щедрі токаякі, гьоза - саме так, як ми любимо, а також нігірі та сашимі. Але особливістю цього місця є те, що тут подають суші-бургери.

Скажемо відверто, спочатку ми думали, що суші-бургери буде важко їсти! Але, чесно кажучи, нам дуже сподобалося, і ми з'їли все в найкоротші терміни. З хвилинною рисовою було чкою, обсмаженою на грилі, насиченим смаком начинки та соусів, це справжній вибух у роті. Всі бургери готуються зі свіжих, якісних інгредієнтів.

У меню є кілька рецептів суші-бургерів: Spicy Tuna - з гострим тунцем, авокадо, вакаме, руколою та огірком; Salmon Tartare - з тартаром з лосося, авокадо, смаженою цибулею, руколою, червоною редькою та домашнім соусом; Truffles Mania - з напівготовым лососем, трюфельним пюре, тушкованим сиром Емменталь, руколою, вакаме, червоною редькою та домашнім соусом. Також є смачна версія з вугром, креветкова темпура та вегетаріанська версія з баклажанами та смаженим на грилі сиром Емменталь.

• Прочитайте також
• Тиждень 10-16 березня 2025 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Особисто нам дуже сподобався тартар з лосося, наполовину гарячий, наполовину холодний, хрусткий і свіжий водночас, а також трюфель "Манія трюфелів ", надзвичайно щедрий і насичений смаком. Не забудьте завершити вечерю смачним десертом. Тут є чізкейк з крем-брюле, мокко з льодом і смачний домашній матчу, шоколад або тірамісу з нутелою.

Ціни класичні: карааге та інші гьоза коштують 7 євро, а 8 ролів - від 13 до 18 євро. Суші-бургер, який більший і смачніший, коштує від 17 до 20 євро, від вегетаріанського до трюфельного.

Що стосується їдальні, то в Kimochi є великий центральний бар, де ви можете сидіти навколо і спостерігати, як шеф-кухар виконує свої обов'язки на ваших очах. Ще кілька столиків можна знайти вздовж фасаду та на терасі в гарну погоду. Навпроти є також бар, що належить закладу, який пропонує ціле меню пива та саке. Ми любимо приглушену, дружню атмосферу, що нагадує японські ізакая.

Ресторан відкритий щодня, крім понеділка, з 12:00 до 14:30 та з 18:30 до 22:30. Чому б не спробувати суші-бургер?

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.