Au Père Lapin, - найстаріший ресторан в О-де-Сен- це місце, просякнуте історією Парижа і Севр. Цей заклад, який відсвяткував своє 160-річчя, завдячує своєю назвою будівництву форту Мон-Валер'єн всього за кілька кроків вгору по пагорбу, де працювало багато землекопів, яких прозвали "кроликами". Як данина поваги, кроляча жибелотта з'явилася в меню і залишилася там з тих пір.
Коли ви приїдете, то побачите терасу праворуч, з її всесезонним барбекю. Центральний бар знаходиться в кімнаті з кутовим каміном, що ідеально підходить для холодних днів. Потім ми переходимо до більшої кімнати з еркерами, світлішої і з видом на сад.
У цій чарівній обстановці ви відкриєте для себе вишукану сезонну кухню шеф-кухаря Гійома Делажа. Працюючи в найкращих ресторанах світу (Bras, Anton, Gagnaire та створеному ним бістро Jadis, яке пережило свій розквіт), Делаж пропонує креативну, вишукану кухню для справжніх гурманів. Ви насолоджуватиметеся стравами"канайль", переосмисленими з інноваційними та сучасними штрихами, такими як солодкі хлібці, підсмажені на барбекю для отримання ніжного димчастого смаку, або телячі мізки, припущені з бурре-бланом та солоними огірками, у супроводі картоплі гренайль, підкопченої в букових дровах.
На вас також чекає теплий і дружній прийом від партнерів Йоганна Кайо (і його ласкавого собаки) та шеф-кухаря Делажа, які завжди готові відсвяткувати смак і вишуканість страв для гурманів. З лісистої тераси-саду, наповненої квітами, відкривається приголомшливий вид на Париж та Ейфелеву вежу, що додає розслаблюючої, сучасної атмосфери. Це місце, до якого легко дістатися зі станції Suresnes Mont Valérien, є ідеальним для тих, хто шукає гарну терасу з великим простором, але не обов'язково їхати дуже далеко і залишати Париж.
Меню пропонує широкий вибір смачних страв, таких як домашній террин з кролика, який ми дуже рекомендуємо, домашній копчений лосось, також з букових дров, яєчний майонез у супроводі яловичої піканьї, схожої на пастрамі, або Фідеа Валенсіана з каракатицями, молюсками, мідіями та кроликом, яка нам дуже сподобалася. Для любителів м'яса величезне барбекю, встановлене біля входу на терасу, обіцяє смачні грилі, такі як яловичі ребра на грилі або конфітюр збаранячої лопатки на грилі. Це місце, куди варто завітати, якщо ви любите добре поїсти або шукаєте справжні, ситні страви. Нам також подобається качина грудка з регіону Лот, приготована на грудці і дуже соковита, в супроводі хорошої вершкової поленти.
На десерт є такі варіанти, як дуже щедрий і вершковий Париж-Брест на 2 персони або збитий торт з дипломатичним кремом у супроводі прекрасної полуниці Гарігетт (в сезон). Любителі дуже вершкових кремів будуть у захваті від торта Au Père Lapin. Не дуже солодкий, його так і хочеться з'їсти. А на додачу до цих смачних страв можна відвідати еклектичний винний льох, де представлено понад 200 найменувань вин. Подібно до бібліотеки, підвал зустрічає вас по прибуттю. Дозвольте заколисати себе вибором Гійома Делажа, який зможе порекомендувати вам найкращі вина, що підійдуть до ваших страв.
Загалом, Au Père Lapin є обов'язковим для гурманів, які шукають вишуканих кулінарних вражень у чарівній історичній обстановці неподалік від Парижа. Щойно вийде сонце, ви можете посидіти на терасі та відпочити на свіжому повітрі. Увечері терасу освітлюють різнокольорові гірлянди, що додають атмосфері старомодного гюґетте ще більшого колориту.
Дати та графіки
Від 28 квітень 2023
Місце
Au Père Lapin - ресторан в Суренах
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.auperelapin.com
