Молода Ривка не шкодує зусиль. У той час як ресторани зобов'язані закритись принаймні до 15 лютого, 26-річна шеф-кухарка відкриває свій ресторан " Рів'К " щодня, "щоб не зупинятись на досягнутому і продовжувати працювати". Вона відповідає на телефонні дзвінки і сама доставляє їжу аж до Кремлівського бісквіту!
Її ресторан приваблює натовпи, особливо в соціальних мережах, де її французькі тости називають найкращими в Парижі. І не дарма: регресивні, щедрі, вишукані, ви не можете втриматися, щоб не з'їсти французький тост з нутеллою або карамеллю. Смак дому, ймовірно, додасть вам кілька кілограмів, але це не страшно. І хоча класичні солодкі французькі тости працюють, Рівка придумала кілька пікантних рецептів французьких тостів, таких як тости з песто, моцарелою та томатним конфі, або французькі тости у формі бублика з маринованим лососем, філадельфією та васабі. Її французькі тости розійшлися по інтернету, і Рівка навіть збирається присвятити їм чайну кімнату, відкриття якої заплановане на кінець цього року.
Але Riv'K пропонує не лише французькі тости, а й ізраїльсько-японську кухню. Ми спокусилися полентою з овочами на грилі та заатар (15 євро) і лавашем зі шніцелем з птиці, хумусом і тахіні (19 євро). Обидві страви були смачними і чудово заспокоювали в той час, коли температура наближається до нуля. Мені особливо сподобався лаваш зі шніцелем з птиці, який був дуже смачним.
ТакожRivka пропонує карамелізовані ба клажани з гострим сатаєм, увінчані тофу та цибулевими чіпсами, які отримали схвальні відгуки від критиків. Ми також бачили паніровану буррату, яка була розпродана в день нашого візиту. Цей ресторан, безумовно, варто спробувати, вдома або в приміщенні, ми рекомендуємо його!
PS: під час першого локдауну Рівка представила свій рецепт домашніх французьких тостів, тож обов'язково спробуйте!
Місце
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Доступ
Бланш (рядок 2)
Офіційний сайт
www.rivkparis.fr
Застереження
09 81 39 31 67
