Royal Monceau Raffles Paris 2024 Yule Log by Yazid Ichemrahen, данина палацу

Цього сезону Париж вбраний у свої найкращі вбрання: вітрини магазинів сяють, різдвяні ярмарки цвітуть, а в повітрі витає солодкий аромат спецій... У самому серці цієї святкової атмосфери Royal Monceau - Raffles Paris представляє свою різдвяну коштовність: різдвяне поліно, підписане шеф-кондитером Язідом Ічемрахеном та його помічником, виконавчим шеф-кухарем Олександром Фавром. Що стало натхненням для створення різдвяного поліна Royal Monceau 2024? Культова червона маркіза, що прикрашає вхід до палацу, натхненна загадковою знатною дамою, завжди одягненою в червоне, яка, за переказами, одного разу зупинилася в одному з розкішних люксів готелю.

Маркіза, виконана з тонко виточеного шоколаду в дусі кованого заліза, ніби парить на вершині цього десерту від кутюр, вкритого бездоганною дзеркальною глазур'ю. Срібний шоколадний медальйон з емблемою Royal Monceau увінчує цей вишуканий витвір, сублімуючи особливу та витончену привабливість закладу.

З точки зору смаку, поліно відрізняється багатими, заспокійливими поєднаннями: повітряний шоколадний мус, настояний на фермерському молоці, приправлений корицею, анісом та іншими різдвяними спеціями, огортає вершкове серце з фундукового праліне та танучої карамелі, і все це на хрусткому мигдалево-шоколадному бісквіті.

Безглютенове, це поліно обіцяє ідеальну гармонію текстур і смаків, перетворюючи кожен шматочок на вишукане свято різдвяного духу.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 30 грудня 2024 - 5 січня 2025: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі в грудні 2025 року? Відкрийте для себе події цього місяця на острові де Франс
• Новорічна ніч 2024-2025 у Парижі: вечірки 31 грудня 2024 року за округами

Як бонус, до святкового меню додали ще одне солодке частування: традиційний флан, приготований з домашнього листкового тіста, вершків з корицею та анісом і апельсиновим мармеладом, доступний у Bar Long для гурманів, які шукають автентичні смаки.

Лімітована серія для 5 або 6 гостей, з 15 листопада по 31 грудня в Bar Long та Matsuhisa Paris можна замовити на винос або скуштувати в закладі (як індивідуальну порцію).