Магія Різдва захоплює Париж, наповнюючи столицю своєю святковою магією. Як ніколи, Місто Світла відповідає своєму прізвиську, з ілюмінованими вулицями, чарівними прикрасами та розвагами, що радують і молодих, і старих. У цю пору року люди поспішають купувати подарунки, щоб побалувати своїх близьких, і шукають чудові ідеї, якими можна поділитися з друзями та родиною за столом, гідним різдвяної історії.
І одним з найбільш очікуваних центральних елементів традиційної різдвяної вечері та вишуканих новорічних свят є, звичайно ж,знамените поліно. Поліно є головним джерелом натхнення для кондитерів по всій столиці: кондитерські, пекарні та гранд-готелі в кожному куточку Парижа та околиць представляють свої святкові витвори, щоб відзначити цю подію та супроводжувати святковий сезон. Для декого це шанс здивувати інших гостей оригінальними, дивовижними та смачними витворами.
У ресторані Burgundy, неподалік від площі Згоди, шеф-кондитер Леандр Вів'є створив фінальний букет... у прямому сенсі цього слова! До Різдва 2024 року він створив красиве, вишукане, квіткове різдвяне поліно, яке ламає всі шаблони, зберігаючи при цьому дух святкового сезону. Різдвяне поліно "Fleurs d'Hiver " відкривається букетом ранункулюсів, які виглядають так, ніби їх викристалізував мороз, нагадуючи про зачарований зимовий сад. Тонке, витончене переосмислення цієї різдвяної традиції.
В принципі, колода натхненна Монбланом. Але Леандр Вів'є робить цю класичну випічку більш легкою, квітковою версією. При цьому йому вдається зберегти зв'язок між естетикою колоди та її смаком. Каштановий крем, приправлений ромом, точно розкриває справжній смак каштана, солодкість якого врівноважується міцною чорною смородиною, приправленою ягодами Женев'єви. Все це, загорнуте у ванільний мус з ароматом лайму, створює легкий баланс між свіжістю та поблажливістю, що є бажаним штрихом у кінці трапези.
У цьому творінні Леандр Вів'є прийняв виклик, запропонувавши нам оригінальне бачення різдвяного поліна та зимового сезону, а також інноваційний дегустаційний досвід, який не викликає розбіжностей, щоб принести нам ковток свіжого повітря, залишаючись при цьому консенсусним. Це маленький шматочок зимового саду, який може знайти місце на вашому святковому столі, якщо ви шукаєтевинятковебуше. Він доступний для попереднього замовлення з 15 листопада 2024 року, потім за 48 годин до замовлення і доступний для самовивозу з 19 по 31 грудня 2024 року.
Дати та графіки
На 15 листопад 2024 В 31 грудень 2024
Місце
Бургундське в Парижі
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Ціни
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Офіційний сайт
www.leburgundy.com
Більше інформації
Доступно для замовлення з понеділка, 18 грудня Замовлення можна забрати безпосередньо на рецепції готелю
