奥黛特（Odette），罗斯唐（Rostang）家族的 Auberge Urbaine 餐厅，开始制作团子

2017 年，在五星级阿尔巴之家酒店（Maison Albar Hotels Le Pont-Neuf）的中心地带，罗斯唐家族开设了一家名为奥黛特（Odette）的城市客栈。这里的菜单每年都会更新，以美味可口的美食为主打，突出地区小生产商的特色，价格也非常诱人。

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2019 年，一位新厨师加入了奥黛特厨房： 主厨雷米-埃诺（Rémi Henaux）。雷米-埃诺（Rémi Henaux）仍然是餐厅的掌舵人，他提供的菜肴一如既往地精致美味，其中 时令蔬菜占据了中心位置。菜单中包括一个完美的鸡蛋、一盘传家西红柿、 配以新鲜香草的 Paimpol 椰子、配以沙胡萝卜和土豆的至尊鸡肉以及Guanaja 巧克力蛋奶酥馅饼......如此多的美味等待您去发现，让人垂涎欲滴。

今年，菜单还增加了每周团子菜单，邀请美食家和美食爱好者每天品尝一道以团子为主食的新菜肴，但始终使用法兰西岛地区的时令和当地食材。意式团子菜肴都放在平底锅中，供大家分享。

我们尝试了每周的菜单...开胃菜是鸡蛋配香菇、红洋葱和豆蔻乳液。这道精致的开胃菜为菜肴奠定了基调！

至于团子，我们得到了一周的精选：周一是菠菜团子、芹菜泥和烤芹菜配花椰菜脆片，周二是土豆和帕尔马干酪团子、番茄黄油、火箭香蒜酱和烤茄子。这两道菜都是非常美味的砂锅菜，吃在嘴里口感特别好，尤其是周一的这道菜最受欢迎，它的口味极具爆发力，完美的平衡让我们和芹菜的关系更加和谐。

本周接下来的菜肴有欧芹团子、烤小胡萝卜、花椰菜茸、龙蒿油和花椰菜刨花；周三的菜肴是煎烤面粉团子、周四是橄榄油西葫芦泥、奶油布拉塔奶酪、松子和小油菜，最后是周五的紫菜海藻团子、干草烧鲭鱼、香菜和白萝卜酸辣酱、白葡萄酒。所有菜肴都让人感到舒适，特别美味，让人胃口大开。

至于甜点，Guanaja 巧克力豆荚配杏仁、咸黄油焦糖和 Amaretto granita 给人留下了深刻印象，为这顿丰盛的晚餐画上了完美的句号。负责厨房工作的主厨雷米-埃诺（Rémi Henaux）完美地捕捉到了罗斯唐菜肴的情感，这也是 罗斯唐家族六代以来在美食家中享有盛誉的原因。奥黛特还出售菜篮子，酒店外的客人可以当场订购和领取，价格合理，让您整个冬天都能吃到蔬菜。

总之，如果您周末来到哈勒区，这里是您不可错过的地方！