大和烤肉店（Yamato Grill），位于 Les Halles 的日式烤肉店，以和牛为尊

大和烤肉店（Yamato Grill）是一家日本餐厅的名字，该餐厅位于巴黎哈勒区（Halles），距离皮诺基金会（Bourse du Commerce - Fondation Pinault）咫尺之遥。这是一家向和牛和美味日式菜肴致敬的日式烧烤店。

我们将前往巴黎第一区的 大和烧烤餐厅（Yamato Grill），这是一家以和牛为中心的日式烧烤新圣殿。

这家餐厅由马克和简经营，这对兄妹爱上了日式烧烤。他们决定在巴黎热闹的 LesHalles 区让-雅克-卢梭街开创自己的事业。

您可能想知道韩国烤肉和日本烤肉有什么区别？这些区别看似很小，但却揭示了不同的烧烤方法。在韩国烤肉中，您会发现大量不同风味的腌肉。从辛辣的腌泡汁到温和甜美的混合调料，为肉类爱好者提供了丰富多样的口味。

相比之下，传统的日本烧烤（即烤肉）则强调食材的简单和纯净。在这里，肉类不需要提前腌制。取而代之的是为每种食物准备特定的酱汁，通常称为 "tare"。无论是牛肉、猪肉、海鲜还是蔬菜，这些酱汁都经过精心调制，以增强食材的天然风味。

这种区别反映了不同的烹饪理念。韩国烤肉注重肉的复杂性和味道的深度，而日本烤肉则注重每种食材的固有风味，并通过精心挑选的酱料加以升华。当然，说到上好的和牛，我们更喜欢保留其真正的风味。

在餐厅一侧，一个两层楼高的大餐厅展现在我们面前。这里有一个长条形吧台，前面有一个露台，楼上有一个供您举办活动的大型集体餐桌，还有一个舒适的壁炉和许多大大小小的餐桌，所有餐桌的天花板上都配备了带可调节罩的烧烤架。

点了椰子和芒果两杯美味的无酒精鸡尾酒后，我们开始品尝开胃菜。尝尝炸青椒、大和 烤牛肉 配蒜蓉柚子油和脆脆的辣椒、混合蔬菜天妇罗、leeChawan Muchi（一种用蒸蛋和蘑菇做成的热菜）和无与伦比的融化和牛寿司。

我们最喜欢Sukiyaki marmitte，这是一种由牛肉、豆腐、蔬菜、年糕和一碗米饭组成的超级丰盛的日式火锅。我们建议大家一起分享，因为它相当丰盛。如果您喜欢吃蔬菜，那就再好不过了。我们还尝试了日式炒饭（Gyudon）和非常滋润的葛东鸡肉（Katsudon chicken）。

我们诚邀您品尝我们的鱼子酱鞑靼和牛。淡淡的调味保留了牛肉的主要风味，鱼子酱的香味又为其增色不少，我们向您推荐这道美味佳肴。

由于我们已经两天没吃东西了，所以我们开始品尝日式烧烤。我们选择了 2-3 人份的Waguy Yamato 菜单（90 欧元），该菜单提供 3 种肉类，配以蔬菜、酱汁和一碗米饭。从牛柳到神户牛排，超薄的肉片呈现出不同的口感和味道，女主人会根据我们的喜好进行烤制。我们喜欢品尝不同的酱汁和香脆的蔬菜。