La Fontaine Gaillon 位于巴黎 第二区的中心地带，与歌剧院仅一箭之遥，是历史与现代的完美结合。这个标志性的场所环境优雅，古老的木制品与现代风格交相辉映。餐厅汇集了众多法国美食爱好者，楼上设有私人休息室（非常适合大型 家庭聚会、朋友 聚会或行政晚宴）。
Croque-Monsieur 配火腿骨从一开始就非常吸引人的眼球。这道 巴黎小酒馆的经典之作在这里尤其令人回味无穷。轻薄的奶油面包松脆可口，切成薄片的火腿肉质饱满、口感舒适，还带有一丝融化的焦糖酱。
Escargots de Bourgogne Persillés en Coquilles仍是一道经典菜肴。这些蜗牛以原壳盛装，浸泡在充满活力的大蒜黄油中，再配以新鲜香菜，完美地平衡了浓郁的香味。这也许是一道不足为奇的开胃菜，但对于行家来说却是完美的。
Tartare de Bœuf au Couteau et Frites Maison经过精心烹制。牛肉中加入了少许香葱和醋，在新鲜和浓郁之间达到了理想的平衡。配上金黄酥脆的细薯条，更显经典。
我们最喜欢的是 "多宝鱼烹饪"（Turbot en Croûte）。在这里，玛丽-维多利亚-马诺阿展现了她所有的创造力：多宝鱼烹饪得无可挑剔，其上的柑橘皮为口感带来了爆炸式的清新。Paimpol椰子入口即化，风味微妙，以低调的优雅完成了这道佳肴。
在鸡尾酒中，我们向您推荐（适量）老古巴 鸡尾酒。这款由朗姆酒、柠檬、姜和香槟调制而成的鸡尾酒是一曲名副其实的轻快和异国情调的颂歌。精心浸泡的薄荷为其增添了令人难以抗拒的清新口感。
玛丽-维多利亚-马诺阿以 无可挑剔的执行力和美味的创意，将盖永喷泉演绎得淋漓尽致，值得细细品味。
由于价格较高（每人约80 欧元 ，不含酒水），因此并非人人都能光顾。 不过，如果您想在任何季节都能品尝到美味佳肴并欣赏到优美的环境，这里的性价比还是很高的：
日期和开放时间
从 2024年11月19日
地点
La Fontaine Gaillon
15 Rue Gaillon
75002 Paris 2
官方网站
www.fitz-group.fr
