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Mi-Chemin 餐厅，令人惊喜的法土融合菜肴

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在半路上，Nordine Labiadh 令人惊叹的法土融合风格
出版商 Laurent de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · 照片 · 发表于 2016年12月20日下午02:53
A Mi-Chemin 位于第 14 区达盖尔街（rue daguerre）一箭之遥，它将带领我们在突尼斯和巴黎之间进行一次旅行，探索厨师 Nordine Labiadh 和他的妻子 Virginie 的美食。这是一个值得探索的美妙故事。

1998 年，Virginie 在Denfert-Rochereau 附近开了一家小餐馆A Mi-Chemin。2000 年，Nordine Labiadh从突尼斯来到这里。他不是厨师，但他应征了维吉妮餐厅的广告，并被聘为厨师。16 年后，Nordine 已成为 Virginie 餐厅的主厨，他们结婚并育有两个孩子。



"在回答广告后，我发现电话号码错了一位数。"对于这位扎尔齐斯人来说，这是一个非同寻常的轨迹，当他在突尼斯海滩与朋友们一起尝试收听法国广播电台时，就已经梦想着奶酪和鹅肝酱。 如今，餐厅的新任主厨非常乐于将童年的味道与家乡的味道相结合。鹅肝配 小茴香、小牛 腰子配八角、塔金配猪脸颊，都是意想不到的美味组合。"在厨房里，我很难接受自己的出身；当人们让我做粗麦粉时，我并不以为然。但后来我开始在传统法式菜肴中一点一点地加入自己的香料。



他们想吃粗麦粉，我就在里面放猪肉，就这样（笑）。"在餐厅的一面墙上，维吉妮自豪地挂着她祖父的照片，上面写满了她 16 年来的回忆。她的出身让她对葡萄酒情有独钟，尤其是天然葡萄酒，她很乐意向您推荐与您的菜肴相匹配的葡萄酒。您可以根据自己的喜好来选择。这样，您就可以在享用香槟的同时品尝到熏剑鱼，或者在用餐结束时享用一种名为 "la Choulette " 的黑啤酒，再配上一块Comté和Salers奶酪。



A Mi-Chemin餐厅的菜肴反映了 Nordine 和 Virginie 的相遇：独特、出人意料而又温馨。您还可以在上个月出版的食谱书《 巴黎-突尼斯--诺尔丁-拉比阿德的美食 》中了解这个故事。

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实用信息

日期和开放时间
从 2024年9月21日

× 大致开放时间：如需确认开放时间，请与酒店联系。

    地点

    31, rue Boulard
    75014 Paris 14

    路线规划

    无障碍信息

    费率
    desserts : €9
    entrées : €12
    dejeuner plat - dessert : €22
    plats : €23
    entrée - plat - dessert : €36

    标签 : (公司的)合并, 法语, 巴黎 14, 经编辑团队测试, 餐厅融合指南, 小蒙鲁日区, 突尼斯餐厅指南, 蒙帕纳斯餐厅指南, 巴黎, 蒸粗麦粉餐厅指南
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    位于巴黎共和国大道 32 号的 Maythai Paris 提供独特的当代泰国美食体验，融合了各种风味，让人耳目一新。这里有原汁原味的泰式早午餐和重新烹制的菜肴，是喜爱新口味者的不二之选。
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    越南 1331 是一家新开业的卡拉 OK 餐厅，位于巴黎第十三区伊夫里大街和博德里克街的拐角处。在越南的街道上旅行，发现一些美味可口的美食。
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    随着阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）巴卡拉餐厅的开业，位于巴黎第 16 区中心地带的巴卡拉之家进入了一个崭新的时代。
    Mannie 是一家创意十足的素食街头餐厅，距离皇家宫殿仅咫尺之遥。
    创意十足的 100% 素食街头小吃？这就是氛围轻松的美食餐厅曼尼（Mannie）提供的体验。这家位于巴黎第一区的小店为每个人提供了从最甜美的享受到令人惊喜的发现的各种美食。
    价格实惠的餐厅酒吧 La Sociable 是法比安上校的首选
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    巴黎蒙马特传奇餐厅 Le Moulin de la Galette
    Moulin de la Galette 是蒙马特的一家传奇餐厅。这家曾被梵高和雷诺阿等画家誉为不朽之作的餐厅，如今正邀请您品尝法式小饭馆典型的舒适菜谱。
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