在Meriggio成功的基础上，劳拉和巴斯蒂安-科林蒂于2018 年在莱斯哈勒附近开设了Damigiana餐厅，最近又在蒙特勒伊开设了Metà e Metà。那么，在开业近四年后，Damigiana 是否还是那家在开业之初就令我们着迷的 意大利餐厅呢？答案是肯定的，比以往任何时候都更加如此。
Damigiana餐厅以自古以来用于运输和保存葡萄酒、油和利口酒的柳条盖玻璃或石器容器（称为 "dames-jeannes"）命名，餐厅自豪地在墙上展示精美的农产品、上好的龙骨以及柜台上 五颜六色的时令蔬菜。在这里，您可以品尝到一系列生动诱人的 美食。
Damigiana 是一家意大利餐厅，与首都 的许多餐厅不同，它专营意大利后备箱的特色菜。不要在这里寻找传统的那不勒斯披萨或意大利面。达米吉亚纳提供的远不止这些：没有跨越意大利国界的菜肴，尤其是意大利北部的菜肴，有时甚至是没有跨越本地区国界的意大利特色菜，这些菜肴诞生于 当地妈妈们仍然清晰的头脑中。
在 Damigiana 餐厅享用午餐是一次真正的 "甜蜜生活之旅"，这里有丰富的 独特风味 ，还有来自意大利小生产商的 优质产品 。 这一切都不可避免地反映在菜肴中，让我们的美食家们大饱口福。
Damigiana 餐厅集 酒窖和 小酒馆于一体，分上下 两层，一楼有 大约 30 个座位，二楼是餐厅和开放式厨房。在这里，我们坐下来看看菜单和当天的菜谱，菜谱很短，但充满了希望，我们拿着一杯Spritz（8 欧元）细细品尝。
如果您想喝一杯葡萄酒，但又不知道该选哪个年份， 科林蒂兄妹就想出了一个巧妙的问答式餐垫。"你更喜欢在森林中漫步，还是喜欢脚踩沙地；你更喜欢斯特拉卡泰拉冰淇淋，还是喜欢果味美食弗拉戈拉？游戏结束后，您将获得一种与特定葡萄酒相对应的动物。
为了搭配这些饮料和葡萄酒，餐厅还提供随季节变化的菜单。作为开胃菜，您可以品尝不可错过的 250 克重的安德里亚布拉塔奶酪（18 欧元），配以菠菜香蒜酱和干番茄碎；或鞑靼小牛肉（12 欧元），配以巴马臣芝士、薄荷、水瓜叶和香葱。
然后是南瓜和阿玛雷蒂酱意大利 面（tagliolini），口感类似浓汤，是一道真正的美味佳肴，也是一道非常独特的菜肴，店主的配方来自他们的祖母。用面包屑、鸡蛋和帕尔马干酪制成的通心粉（17 欧元）配以罗马卷心菜香蒜酱、托斯卡纳香肠和托雷焦奶酪片（一种用牛奶制成的奶酪）。这道菜既与众不同，又令人舒心。
如果您还有空余时间，我们强烈建议您品尝一下餐厅的甜点。 我们爱上了用杯子盛着的香气扑鼻的提拉米苏（8 欧元），里面藏着著名的浸泡过咖啡的海绵蛋糕，还有热乎乎的苹果馅饼（8 欧元）和奶油冻。 Damigiana 的灵感来自 意大利境外的奥地利蒂罗尔地区。
毫无疑问，您现在已经了解到，Damigiana以其创意十足、慷慨大方的意大利美食征服了我们，它的产品和食谱 来源极好 ，有时在意大利美食界也鲜为人知，让人忍不住想再来一次跨越山峰的旅行。
现在，我们又回到了炎热的七月，来探索 Damigiana 餐厅提供的 全新品尝菜单。那么，这份 每晚 每人 50 欧元的菜单会有什么惊喜呢？正如达米吉亚纳（Damigiana）餐厅的惯例一样，我们将为您带来精彩的发现！
五道菜菜单包括开胃菜、开胃菜、第一道菜、第二道菜和甜点，每个阶段有两种选择。因此，两个人很容易就能品尝到所有菜品，选择第一道菜或第二道菜共享！
此外，餐厅还提供美酒佳肴搭配服务，每人只需额外支付 15 欧元，即可在整个晚餐期间享用两杯美酒。这是一个明智的选择，因为该餐厅以其精挑细选的小吃而闻名。庆祝活动如期开始，一边是奶香浓郁的安德里亚豌豆和蚕豆配罗勒香蒜酱，另一边是清爽的西红柿 凉菜汤、隆巴多四季豆和面包丁，大块的西瓜迸发出的汁液漂浮在水面上。
然后是 主菜，奶油 烩饭配 Prosecco、海藻、Bottarga 和精致的Katsobushi花瓣，鱿鱼配藏红花和西葫芦，色香味俱全；然后是第二道小菜，入口即化的剑鱼鞑靼、贻贝和海藻鞑靼以及大麦沙拉，还有刚刚上市的 鹌鹑片、皮基罗奶油、小胡萝卜配橄榄和蔬菜意大利面。好吃、好看、好玩！
几块带胡椒味的 佩科里诺奶酪之后，我们就到了甜点：恶魔般顽皮的巧克力和白桃米勒菲尔，以及轻快的 提拉米苏。Damigiana 再一次给了我们惊喜，它的品尝菜单一针见血，让我们了解到这家意大利餐厅所提供菜肴的创造性和独创性，它绝对不同于任何其他餐厅。
官方网站
damigiana-paris.com
