伊斯基亚餐厅（Ischia by Denny Imbroisi），里尼亚克 15 区意大利餐厅易主

在执掌伊斯基亚餐厅数年之后，西里尔-里尼亚克（Cyril Lignac）即将交棒。这家向那不勒斯同名岛屿致敬的餐厅将于 2021 年接替主厨曾在2007 年获得米其林星级的Le Quinzième。从现在起，Denny Imbroisi 将掌管这家餐厅。Denny Imbroisi 是一位具有代表性的意大利厨师，他的餐厅Ida、Epoca、 Malro和Quindici 已在巴黎享有盛誉。他不仅接管了餐厅，还收购了餐厅的业务和 Ischia 餐厅的名称，从而确保了餐厅身份的连续性。

伊斯基亚餐厅视频 ：

Denny Imbroisi 以其慷慨、现代的意大利美食而闻名，他决定在保留这家餐厅 DNA 的同时，加入自己的个人风格。他的做法融合了传统和创意，已经在首都声名鹊起。在伊斯基亚，他进一步丰富了自己的世界，为我们提供了一种忠实于意大利风味的体验，其灵感来自于横跨高山的土地和正宗的美食。在菜单上，您可以品尝到回归意大利美食原味的放心菜肴。在这里，您可以品尝到主厨的招牌菜，同时还能品尝到精致的菜肴。

菜单包括 ：

黑松露阿兰奇尼开球，中心融化，香气扑鼻，辛辣的调味品巧妙地打破了奶酪的圆润感。油炸朝鲜蓟（artichoke à la romaine）酥脆可口，苦味可控，调味均衡。奶油味的 Pugliese burrata 配上甜菜根和水芹，质地细腻，奶香浓郁。这是一道清淡、新鲜的开胃菜，与其他开胃菜的浓郁形成鲜明对比。

完美烤制的章鱼配以烟熏土豆、橄榄和酸豆，地中海三重奏平衡了酸度和深度。米兰小牛排经过精准的面包处理，口感酥脆，肉质柔软多汁。搭配简单的沙拉，直奔主题，这正是它的优势所在。

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意大利面也不甘示弱。清淡、融化的意大利乳清干酪团子特别受欢迎，罗勒香蒜酱芳香四溢，而腌制的金枪鱼鞑靼则为其增添了令人欣喜的新鲜口感。所有意大利面都是自家制作的。意大利烩饭奶油浓郁，再加上融化的红烧牛肉和珍珠般的柠檬鱼子酱，口感迸发，增添了令人惊喜的香味。

很难错过巧克力软糖。果仁巧克力和榛子巧克力的完美结合让人爱不释手 ，而飞燕草冰淇淋 则点缀了整个蛋糕。affogato配以浓郁的卡法咖啡和拿铁咖啡冰淇淋，美味无比。最后，意大利蛋白酥皮配以异国水果，轻盈而微甜，为这顿饭画上了一个轻盈而清新的句号。这里的冰淇淋都是自制的，是一种真正的享受。

在伊斯基亚，"慷慨 "是一切的主旋律，但绝不过分。优质的产品、精湛的烹饪和适当的调味品：Denny Imbroisi 的菜肴诚意满满，传统与现代并存，高贵典雅。宽敞温馨的环境、马蒂亚斯-吉鲁（Matthias Giroud）调制的迷人鸡尾酒的大吧台，以及适合晴朗天气的宁静大露台，让人不难理解为何顾客会一再光顾。对于巴黎的意大利美食爱好者来说，这是一个值得重新发现的好地方 ，距离安德烈-雪铁龙公园（Parc André Citroën）仅咫尺之遥。

这家餐厅主要面向意大利美食鉴赏家、寻找在舒适氛围中享用午餐好去处的当地商人和妇女、喜欢分享爱心菜肴的恋人和朋友。

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