Danny Khezzar 位于吕埃-马尔米松（Rueil-Malmaison）的非主流餐厅 "克劳德先生"（Monsieur Claude）揭开了它的神秘面纱。

继米歇尔小酒馆（Bistrot Micheline）之后，巴黎小酒馆（Bistrots Pas Parisiens）又推出了一家新的美食餐厅，由丹尼-克扎尔（Danny Khezzar）掌勺。克劳德先生是这家新餐厅 的名字，菜单由主厨亲自设计。您必须前往Rueil-Malmaison 才能发现这家位于14 米高空的 小酒馆。一家拥有屋顶 露台 的全景餐厅？菜单大胆而实惠？我们想试一试，让您一探究竟。

丹尼-凯撒（Danny Khezzar）在巴黎的一家餐厅里烹饪美食，这家餐厅位于离地面 14 米高的玻璃和镜子建筑的顶端。这位 28 岁的厨师因参加《顶级厨师》（Top Chef ）和日内瓦湾景餐厅（Bayview）的明星效应而闻名，但他并没有停止给我们带来惊喜。受动画电影《La-Haut》的启发，这是一个即将向我们敞开大门的全新场所。

因此，我们要前往上塞纳河畔，去探索这家与众不同的餐厅，它看起来就像一艘未来派飞船。如果您开车前来，请不要掉头，这里有地下停车场，您可以直接从餐厅入口处出来。我们当晚花了 5 欧元。

从电梯开始，餐厅的基调就已定下。您进入一间看似吸烟室的地方，坐在一张休闲椅上，便可登上全景餐厅。一路上，您可以瞥见楼下的厨房，然后大门打开，映入眼帘的是20 世纪 30 年代的餐厅和酒吧，与建筑外观形成了鲜明对比。于是，我们穿越时空，回到了咆哮的二十年代，看到了戴着牙套的服务员。

恬静的氛围和柔和的灯光让我们沉浸在愉悦的氛围中，沉浸在钢琴演奏者美妙的琴声中。音响效果堪称完美，让人大饱眼福。剧院式的装饰体现了丹尼的两大爱好：烹饪和音乐。除了中央酒吧 区外，餐厅呈 U 形，两侧各有一个独立的房间，一边展示着非主流的照片，另一边则是图书馆风格的装饰。

菜单的设计以平易近人为宗旨。开业时推出了一份49 欧元的菜单。菜单上有上等葡萄酒和鸡尾酒单，以及由两道前菜、两道主菜和两道甜点组成的简短菜单。在这一古典与大胆交织的环境中，菜单展现了美食和技术，在法式灵感和异国情调之间摇摆不定。

点菜 - 菜单 ：

在这家雅致幽静的餐厅里，丹尼-凯撒（Danny Khezzar）玩转了时髦小酒馆的法则，以他独有的创造力重新诠释了这些法则。菜单上有一份精美的鸡尾酒 菜单。我们选择了经典的莫吉托（mojito）和一种名为 "Tonton du bled "的不含酒精鸡尾酒，后者混合了番茄、覆盆子、杏、香料和香菜。酸度和低糖的完美结合让我们非常享受。

餐前小食让人倍感舒适：马铃薯卡布奇诺，肉豆蔻泥的甜味与烤面包虹吸管的空气感交织在一起，呈现出轻盈与浓郁的质感。

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蜗牛是法国菜中的标志性软体动物，它的新吃法为我们带来了丰盛的诠释。蜗牛 与欧芹一起烘烤，配以烤土豆、小洋葱和黑蒜泥，其鲜美的口感与带有香草气息的欧芹虹吸管相得益彰。这道菜蕴含着泥土的芬芳，口感醇厚。

以植物为原料的耶路撒冷洋蓟茸为汤增添了细腻圆润的口感。带有香草和木香的汤加豆增强了汤的奶油味，而带有大蒜和香草的新鲜山羊奶酪则增添了一丝活力。香脆的欧洲防风草以其对比鲜明的口感为这道菜锦上添花。

主菜方面，Metzger 之家的斜纹牛腿肉涂上了厨师的招牌漆。肉质鲜美多汁，配以香葱煨酱、泡菜芝麻和香葱牛肉汁，使整个菜肴色香味俱全。自制的太子妃肉色泽金黄，入口即化，为这道菜增添了一抹可人的美味。

作为海鲜的另一种选择，木柴烧制的鳕鱼散发着宾治坛 的微妙香气，并在餐桌上完成烹饪。与之搭配的是奶油小斯佩耳特烩饭，熏制的马斯卡彭芝士口感细腻，而毛豆、萝卜和清酒则为整个菜肴带来了清新的亚洲风味。

甜点也不甘示弱，烤箱烤苹果是对昔日风味的致敬，开心果果仁糖、酥脆的面包屑和马鞭草冰淇淋为其增添了花香。烧焦的香草虹吸管 以一种包裹性的甜味结束了一切。香浓的苹果软糖、酥脆的面包屑和香脆的果仁糖，应有尽有。

大胆的巧克力蛋奶酥馅饼与香菇果仁糖相结合，香菇果仁糖的鲜美味道突出了可可的深度。巧克力甘纳许和卡莎虹吸管增添了可口的奶油味道，令人惊喜，令人回味无穷。

Danny Khezzar在Monsieur Claude 餐厅提供的菜肴独具特色，将对产品的尊重与创作自由相结合。优雅、永恒的环境是菜单的展示窗口，主厨将经典融入生活。在这里，您可以尽情享受发现、品尝和惊喜的乐趣。

这家餐厅灯光昏暗，背景音乐是现场音乐，非常适合寻找浪漫地点的情侣，也适合寻找热闹夜晚的朋友聚会。由于活动空间较小，家庭用餐比较困难。餐厅位于一个新住宅区内，那里正在修建商店和新的比尔托基市场。

目前，餐厅只在周二至周六的晚上7 点至午夜开放，不过在不久的将来可能会有所改变。一旦天气晴好，我们将开放一个屋顶，这样我们就可以在白天营业了。您已经可以爬上屋顶呼吸新鲜空气了。别忘了预订您的座位，以免您的鸟嘴进水。

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