巴黎木烤肉餐厅 Lombem

肉类爱好者在巴黎有了一个新的总部：Lombem，一家位于首都二区著名的Panoramas 通道上的新木烤肉 餐厅。

这家新美食餐厅的幕后老板是Aurore和Matthieu Bégué，他们来自一个屠夫和餐饮业世家，祖孙三代都是屠夫。他们的使命是通过一个强有力的概念：用柴火烹饪肉类，恢复肉类和屠夫行业昔日的辉煌。

为了实现这一目标，Lombem用铸铁、砖和搪瓷钢制成了一个重达 700 公斤的柴火烤架，菜单上的几乎所有菜肴都是在这个烤架上烹制的。只需在烤架上轻轻一转，肉就能完美地烤熟。真是一种享受！

说到质量，您可以相信Lombem团队，他们致力于透明、清晰的 法国和当地 采购。肉类也在店内屠宰。餐厅的合作伙伴包括 Sept Monts、des Hommes & des Bœufs 和 Eric Lefebvre（Fromager Meilleur Ouvrier de France）。

单点菜单（这可能是你们最感兴趣的，你们这些小饕餮！）包括开胃菜，供大家分享，为午餐开个好头。您可以选择自制蒜蓉面包（4 欧元）、烤肉板（10 欧元）或莱昂火腿（9 欧元）。

安格斯牛肉脆片和腌菜（7 欧元）味道鲜美；烤甜菜根鹰嘴豆泥（6 欧元）烟熏味十足；融化奶酪砂锅配小面包圈（8 欧元）是一道丰盛的开胃菜，我们不推荐那些正处于夏季身体状态的人食用，但我们绝对推荐所有美食家和其他融化奶酪爱好者食用！

Lombem 还提供一些沙拉（14-15 欧元）和素食汉堡（15 欧元）。另一方面，如果您来Lombem是为了品尝美味的肉类，那么您一定不会失望！

烤牛臀部牛排和大虾（28 欧元）、切得像小牛一样的侧腹牛排（18 欧元）、两人份的赫里福德安格斯肋排（70 欧元）......我们嗜肉如命的胃一筹莫展！

最后，我们选择了自制的鞑靼焖牛肉（16 欧元），这是您可以在 Lombem 自行添加调料的经典菜肴；西南部农家猪肋排，烧烤漆面，配烤红卷心菜（15 欧元），我们用手指夹了夹，爱不释手；最后是 里脊肉，经过至少 40 天的熟化，切成厚片（29 欧元），这是一块高贵的肉，配上 Chimichurri 酱会更加刺激，还可以配上在 炭炉中烘烤 的蘑菇和 时令蔬菜 。

别以为我们就此结束了！在我们离开之前，甜点区还有一个惊喜：一片苹果和浓奶油塔丁（8 欧元），一片烤面包片、白奶酪和牛奶果酱（7 欧元），最后是Mamie T.的巧克力慕斯（5 欧元），就是从大罐子里端上桌的。