喜欢Hébé吗？喜欢Ya Bayté吗？那就来看看几周前在圣日耳曼德佩市中心开业的由卡洛尔和伊马 德- 卡南设计的新餐厅Didon 吧。
米其林星级主厨米歇尔-波尔托斯（Michel Portos）设计、主厨弗朗切斯科-钱法内利（Francesco Cianfanelli ）烹饪的菜单，让这家新开业的双烹餐厅与其他小姐妹餐厅一样，都是慷慨大方。不过，这里的菜肴总是带有黎巴嫩风味，而且 主要采用木炭烹制，使菜肴别具一格。
为了向迦太基的传奇创始人和第一位王后表示敬意，Didon通过 菜单上的菜肴展现了自己的风采--是否 分享由您决定，两种选择都是单点。先来一份煎蜗牛（15 欧元），配以大蒜、欧芹、橙汁和芹菜奶油。这是一天的好开端。
还有美味可口的洋蓟酱（14 欧元），烤过的时令蔬菜（尤其是萝卜和洋葱）在奶油洋蓟酱的衬托下显得格外精致。这道菜让人欲罢不能！
两道令人陶醉的菜肴（或者说是三道菜肴，您会明白的）继续让人大饱口福。一道是伊比利亚猪肉，切成薄片，配上土豆泥和一小块肉汁；另一道是羊肩肉，如果肉质鲜嫩的话（20 欧元），这道菜需要长时间慢火烹制，然后用火烤，再配上金橘、百里香、香菜、酸豆角和蜂蜜等各种元素，使整个菜肴更加完美。这就像是在旅行。
作为配菜，这也是我们上文提到第三道菜的原因，我们选择了 红烧花椰菜（9 欧元）--是的，配菜也是火上浇油！我们本以为只是一道小配菜，但让我们欣喜若狂的是，最后我们吃到了一整朵花椰菜，这本身就可以成为一道菜了。但我们没有留下一丁点碎屑；这只野兽一直都是熟透的，还配上了烤榛子、石榴籽、龙蒿和石榴糖浆！
最后，我们可能没有时间品尝甜点了，这让我们非常遗憾，因为我们真的很期待 法式吐司，但至少我们有机会品尝到由手工酿酒师斯特凡-德雷农库特（Stéphane Derenoncourt）精心挑选的、以 自然和生物动力为导向的好酒。最重要的是，菜单上的所有葡萄酒都是 杯装的，让您有机会在葡萄品种之外有所发现，这在餐厅中非常罕见，值得一提。
卡罗尔和伊马德-卡南（Carole and Imad Kanaan）的新酒 "ascendant braise"已经向我们的味蕾证明了它的价值。
