蒂法娜-莫拉德（Tiphaine Mollard）和罗曼-卡萨斯（Romain Casas）是城市里和厨房里的朋友，他们刚刚在巴黎开了第一家餐厅，取名为DEUX 餐厅。Tiphaine来自萨瓦省，曾在 Alain Ducasse 的Benoit和Le Club 工作过，Romain来自贝阿恩省，曾在Carré des Feuillants 和 Les Contrebandiers 工作过。
去年 1 月，两人决定在一个属于自己的地方继续他们的冒险之旅。于是，DEUX 餐厅诞生了，旨在展示他们的风土以及来自萨瓦省和西南部的小生产者 。
自去年 9 月起，美食家们就可以通过这些菜肴品尝到这一地区联姻的成果，这些菜肴从菜单上看就很诱人，在厨房里制作精良，一上桌就美味可口。事实上，菜单上的菜肴充满了 地方特色：饺子、姜饼配萨瓦蜂蜜、西皮斯特、南瓜团子配奥索-伊拉蒂、塔尔贝豆......这些地区的风土 特色一览无余。
我们的地区之旅从 帕皮永（ Parpillon）的 油炸鲈鱼和鲱鱼（12 欧元）开始，蘸着贝阿恩（Béarn）的辣椒鞑靼酱；扁豆（11 欧元）配以科塔兹（Cottaz）肉店的大块熏鳕鱼、喇叭和蜜饯蛋黄；另一道与众不同的开胃菜是扇贝肉片（13 欧元），配以 Xipister（一种典型的西南地区酱汁，由辣椒、韭菜、藜麦、水芹和核桃制成）。
甜点也毫不逊色。 烤梨（9 欧元）配牛奶果酱和 Pastis Landais 点心，或者阿马尼亚克脆饼配柑橘鲜奶油（11 欧元），上面淋上大量阿马尼亚克酒，这些甜点都是我们不容错过的推荐。
周末，餐厅还为甜食和咸食爱好者提供早午餐，可选择鸡蛋、主菜和甜点，配以自制薄煎饼和果酱。有传言说，法式吐司配鲜奶油和咸黄油焦糖是一种真正的享受。
