Pois Chic 餐厅：巴黎最好的餐厅之一！

Pois Chic于 2023 年 7 月在巴黎第 14 区的Pernety 区开业，是巴黎唯一一家以最健康、用途最广泛的植物蛋白--鹰嘴豆--为中心提供美食的餐厅。

餐厅主厨尼姆罗德-阿姆扎拉克（Nimrod Amzalak）曾在费兰迪（Ferrandi）和著名的黎凡特餐厅巴拉甘（Balagan）工作过，他对中东和法式经典菜肴进行了独创性的诠释，为肉食者、素食者甚至纯素食者打造了一份美味佳肴之旅。

所有菜肴都是100% 自制，大部分菜肴都是即点即做，包括热气腾腾的自制面包。餐厅的饮品菜单包括精心挑选的手工啤酒和有机葡萄酒，与菜肴相得益彰。

餐厅距离Pernety地铁站和 蒙帕纳斯火车站仅有几分钟的步行路程，餐厅经过精心设计，采用了温暖的赭石色装潢，在爵士乐的背景音乐和微笑服务的衬托下，营造出轻松、温馨的氛围。

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其中一些菜肴已经赢得了众多粉丝的青睐。比如panisse aux aubergines--一种外脆里嫩的鹰嘴豆粉蛋糕，放在拉宾面上，淋上茄子肉酱和烤西红柿沙司，再配上 raz el- Hanout。

Vollailer 也是如此，鸡腿肉和鸡胗与焦糖洋葱、腌蒜和秘制香料混合，裹上奶油鹰嘴豆泥，肉质鲜美。

常客们还会提到自制的塔希尼和开心果冰激凌以及 Choco-chiche（一种用鹰嘴豆制成的巧克力软糖），配以红色水果酱，这是一种 100%纯素食且不含麸质的甜点。

Pois Chic 餐厅的午餐菜单价格为19 欧元，包括多款精选菜肴；外卖菜单价格为9 欧元，包括鹰嘴豆泥皮塔 三明治、炸得香脆可口的沙拉 三明治、沙拉以及加了香菜和绿辣椒的辣味开心果特餐。