和平咖啡馆（Café de la Paix）是首都最 著名的 咖啡餐厅之一。它拥有俯瞰 加尼耶歌剧院的露台、被列入名录的房间和标志性的绿色，是构成巴黎灵魂的那些地标之一。自2021年以来，这个著名的法国机构已经进行了翻新，并再次展现出其美丽的特征。
室内建筑师 Pierre-Yves Rochon策划了和平咖啡馆的修复工作。他的任务是什么？保留和平咖啡馆的灵魂和遗产，同时带来一丝现代感。这一目标在很大程度上已经实现，因为新的设计给这里带来了更多的光线。
建筑师决定保留餐厅的两种氛围。在 Capucines大道一侧，大型餐厅 的 房间 被其著名的凹槽 柱和用彩绘天空装饰的阁楼天花板所点缀。深色木质的家具由路易十六风格的扶手椅组成，扶手椅上铺着奶油色的皮革，绿色的天鹅绒长椅，都点缀着黄金和大量的照明设备，使这里的体积和威严得到了体现。
在歌剧院广场（Place de l'Opéra）一侧，皮埃尔-伊夫-罗雄（Pierre-Yves Rochon）邀请一天或一直以来的巴黎人在冬季花园 的环境中 喝一杯，吃一顿午餐 或 随手拿一个糕点 。家具 由漂白的橡木制成，与坐垫的叶状图案和墙壁上的稻草状织物相匹配。在地板上，地毯的灵感来自Madeleine Castaing的叶子设计，她是1930年代至1980年代圣日耳曼德佩的著名装饰师。
而在盘子上， 主厨洛朗- 安德烈（ Laurent André），一位在阿兰-查普尔（Alain Chapel）和阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）那里受训的儒雅人士，提出了来自法国烹饪艺术的美丽食谱，并以抖擞和现代的方式进行了重新诠释。和平咖啡馆著名的洋葱汤，根据1862年开业时制定的食谱制作，当然仍在菜单上。
和平咖啡馆的菜单。
在洛朗-安德烈（Laurent André）提出的两份菜单中， 本地产品被放在了最重要的位置，即Retour du Marché或Découverte的五道菜。其中包括各种优质菜肴，如煨鸭鹅肝、龙虾肉、砂锅小牛排、柠檬鱼子酱腌制的扇贝......。
喜爱甜食的人也不会被遗漏，因为节目中还有漂亮的自制糕点。其中，有两款明星产品：焦糖味的millefeuille à la minute和歌剧当然，这两款产品的呈现方式难免让人贪婪，味道浓郁。
请注意，容纳这个著名地址的Le Grand洲际酒店 也欢迎你在其新装修的玻璃屋顶下品尝和平咖啡馆的招牌菜，并（重新）发现大厨Laurent André的创作。酒店还提供一些 历史性的或标志性的套房，这些 套房受益于大流行，给自己带来了新鲜感。
最后，不要错过和平咖啡馆令人难以置信的周日早午餐 ，它将丰盛和美味结合起来。
令人难以置信的和平咖啡厅早午餐
想要品尝巴黎环境最好的早午餐吗？那就去和平咖啡馆（Café de la Paix）及其美丽的历史餐厅吧。这家周日早午餐餐厅位于巴黎歌剧院正前方，地理位置优越，一定会让最挑剔的食客大饱口福。 [阅读更多]
令人难以置信的和平咖啡厅早午餐
