铂尔曼巴黎埃菲尔铁塔酒店的大餐厅FRAME 在大厨Alexandre Willaume 的带领下焕发了新的生机。从雅典娜广场酒店到布里斯托尔酒店，再到法国国民议会和索菲特 Scribe 酒店的厨房，Alexandre Willaume 在一些世界顶级餐厅磨练了自己的才华。如今，他在巴黎放下了手中的菜刀，开始了自己的烹饪生涯。
FRAME 餐厅位于酒店一楼，几步之遥便可眺望埃菲尔铁塔。餐厅面积很大，设有不同的区域和开放式厨房。大餐桌和小双人桌在大窗台后等待您的光临。
在餐盘上，主厨对海鲜和时令蔬菜大加赞赏，同时探索微妙而大胆的组合。开胃菜就体现了这种精确性：腌制的黄鱼生鱼片，在萝卜肉片和泰式醋汁的衬托下更显精致；章鱼肉片，在皮奎罗佐料和比利牛斯冷杉醋的烘托下更显鲜美。
主菜体现了对优雅的追求和对风土的尊重。来自塞纳湾的 Label Rouge 扇贝以刨烤的方式烹制，与烤韭菜和凤尾鱼gremolata搭配相得益彰。肉类爱好者一定会爱上烤牛肉片，配以 pommes gaufrettes 和 chimichurri 调味，传统与现代的完美结合。
最后，Hugo & Victor 的甜点车提供了甜蜜的美食体验，其中的Saint-Honoré会让经典糕点迷们大饱口福。
午餐套餐（前菜+主菜或主菜+甜点）的价格为39 欧元，对于那些想在明亮的环境中以适中的价格享受美食的人来说，这里是一个理想的选择，在这里可以直接看到埃菲尔铁塔。单点菜肴的价格从 30 欧元到 40 欧元不等。
在FRAME 餐厅，Alexandre Willaume 创造了一个精致而富有灵感的招牌，每道菜都讲述了一个故事，这源于对产品和口味的深深敬意。在这里，游客、商务午餐和情侣都可以在友好的环境中与铁娘子共进午餐。
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日期和开放时间
从 2025年4月26日 到 2026年12月31日
一 :
from 下午12:00 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午12:00
二 :
from 下午12:00 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午12:00
三 :
from 下午12:00 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午01:00
四 :
from 下午12:00 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午12:00
五 :
from 下午12:00 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午12:00
六 :
from 下午12:00 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午12:00
日 :
from 下午12:30 to 下午03:00
- from 下午07:00 to 上午12:00
地点
FRAME 餐厅和酒吧
22 Rue Jean Rey
75015 Paris 15
费率
Plats : €30 - €40
Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39
