对大多数巴黎人来说，暑假可能已经结束，但这并不是让您的消化系统休息一下的理由--远非如此。要想来一次南美单程旅行，最好的办法莫过于去 大林荫道上的一家新餐馆 Compadre，那里的 拉丁街头小吃别有一番风味。
餐厅背后的这对搭档深谙此道：一方面， 主厨费利佩-卡马戈（Felipe Camargo）出生于哥伦比亚，曾在里昂与博古斯（Bocuse）共事，后来又在曼科（Manko）与加斯东-阿库里奥（Gastón Acurio）共事；另一方面， 主厨 雨果-舍瓦勒罗（Hugues Chevallereau）曾在巴黎的许多著名餐厅（阿泰尼广场餐厅、勒杜扬餐厅）和其他地方接受过培训。此外，这并不是他们的第一个项目，因为他们已经在拉丁区创建了Selva 地址。
这一次，二人将重点放在了 街头美食上，推出了以秘鲁 桑古切（sanguche） 三明治 为灵感的菜单。由于与顶级生产商合作始终是个好主意，这里当然也不例外，面包店（The Bread Shop）的手工面包、Maison Montalet 公司用塔恩（Tarn）和阿韦龙（Aveyron）地区饲养的散养猪制作的香肠以及散养鸡肉都是如此。
那么，这个小世界是如何在三明治里相处的呢？这一切都完美地相互共鸣和呼应。无论是在店内还是在可容纳 20 人的露台上，您都能以迷你的价格品尝到 丰富的南美街头美食。一份三明治和薯条的价格是 14.50 欧元，一份三明治、薯条和饮料的价格是 16 欧元。没什么大不了的！
Compadre 奶酪汉堡（12 欧元）内有法式牛肉、切达干酪、小黄瓜、生菜、番茄、煎蛋、炸车前草和 mayo rocoto（一种辣椒蛋黄酱），还有Choripan chimichurri（12 欧元）三明治，内有大量香肠、红薯、生菜、鳄梨和 chimichurri 酱。这些丰盛多变的精美三明治 一定会让您大饱口福。
另一个令人惊喜的发现是 木薯片（4 欧元），味道相当清淡，但口感却相当令人不安。喝一口 Chicha morada de la casa（7 欧元）--一种用紫色玉米制成的无酒精饮料--会让它们更容易下咽，最后再来一杯上好的 特制咖啡。
这家位于 20 区的特色咖啡馆 Plural 推出的 咖啡风味浓郁，适合搭配Merengón（7 欧元），这是一种松脆的蛋白酥饼，配以瓜拿巴奶油和果酱。不是没有犹豫，而是我们已经不饿了。我们走了！
