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曼科：秘鲁球星加斯顿-阿库里奥抵达蒙田大道

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加斯东-阿库里奥的《曼科
出版商 · 照片 · 发表于 2016年3月13日下午09:53
秘鲁厨师Gaston Acurio在南美享有盛誉，但在欧洲却不为人知，他在蒙田大道开设了他的第一个巴黎地址。一个永恒的泡沫，让人惊奇，感官活跃，被刚刚经历的美食体验所颠覆。这是今年年初必须品尝的美食之一。

对许多人来说，秘鲁是印加人、拉玛人和风笛。那么，在过去的十年里，它也是关于它的美食，它已经迅速获得了世界性的声誉，特别是通过加斯顿-阿库里奥和他的46家餐厅的成功。这位已经在南美洲无处不在，受到阿兰-杜卡斯赞誉的厨师正在开设Gaston Acurio的Manko餐厅，离雅典娜广场***仅一箭之遥。



Gaston Acurio选择将以前的Drouot拍卖厅（电影Fauteuil d'Orchestres曾在此拍摄）改造成巴黎金三角的玛雅神庙，Manko指的是太阳神的儿子和印加人的创始人。由建筑师劳拉-冈萨雷斯（Laura Gonzalez）签名的装饰，全部采用镀金和木材，令人叹为观止。你一坐下来，你的脑袋就已经在别的地方了，在库斯科和马丘比丘之间。



为了这个巴黎的地址，大厨Acurio决定把厨房的钥匙交给大厨Ruben Escudero，他已经在利马的第一家餐厅Astrid Y Gaston工作过。Manko是一个家庭事务，一个秘鲁人的家，温暖并向所有游客开放。你在这里立刻就会有家的感觉，欢迎你的金光闪闪的皮斯科鸡尾酒也不会改变这一点。



直奔主题，拿着Para Picar菜单，让自己被服务员的热情和为带来如此华丽的盘子而感到的自豪所征服。最美妙的Ceviche de Maigreetmaïs Choclo沐浴在老虎汁中：鱼块的硬度与这种柠檬和辣椒腌制汁的爆炸性酸度相结合，从一开始就令我们震惊。埃斯库德罗大厨的秘诀 是：在最后一刻迅速腌制鱼块，这样鱼肉就只有部分熟透了。



另一个值得一试的特色菜是causas，这是一种冷土豆泥加柠檬和黄辣椒酱，在这里以环形的形式供应，上面放有无数的元素。在这个盘子里，所有的东西都起作用，要吃上几口才能体会到全部的味道。




我们喜欢的是，所有的盘子都鼓励分享，我们想疯狂地品尝所有的东西，我们经常发现自己叉着腰，争夺最后一块烤章鱼 或秘鲁的巧克力慕斯。蒙田大道，其白色桌布和沙哑的气氛，离我们很远。在曼科，我们对烹饪充满热情，而且这种热情是可以传染的。这里是我们本周，当然也是今年的大热门。

实用信息。
Gaston Acurio的Manko餐厅
15, avenue Montaigne
75008 巴黎
预订电话：01 82 28 00 15
开放时间：周一至周五，午餐和晚餐，周六下午6点起
周五和周六晚上11点开始有歌舞表演


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实用信息

地点

15 Avenue Montaigne
75008 Paris 8

路线规划

访问
阿尔玛-玛索（第 9 行）

费率
desserts : €12 - €14
entrées : €12 - €17
grillades : €19 - €28
plats : €29 - €42
menu 5 plats et dessert : €65

标签 : 蒙太涅大道, 香榭丽舍大街, 巴黎 8, 烤炉, 加斯顿-阿库里奥, 曼科, 经编辑团队测试, 生鱼片餐厅指南, 香榭丽舍区, 巴黎
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在 Trou Gascon，主厨 Sarah Chougnet-Strudel 掌舵 Alain Dutournier 昔日的据点
米其林星级厨师 Alain Dutournier 的巴黎餐厅 Au Trou Gascon 在主厨 Sarah Chougnet-Strudel 的带领下犹如凤凰涅槃，重获新生。
在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
TrantranZai Montparnasse，在巴黎品尝香辣的四川面条和馄饨！
如果您喜欢中餐，那就一定要尝尝以四川面条和馄饨为特色的 TrantranZai。位于蒙帕纳斯区的 TrantranZai 位于三号地址，这里有丰盛的菜肴、家庭式的氛围和令人沉醉的装饰，让我们仿佛置身于中国夜市，享受正宗的美食体验！
Michodière 餐厅，主厨 Hélène Darroze 在巴黎的秘密住址
主厨 Hélène Darroze 开设了 Michodière 旅馆，这是一个仅供预订的保密地址。
GrandCœur，米其林星级厨师 Mauro Colagreco 和他的中产阶级美食的巴黎地址
GrandCœur 是米其林星级厨师 Mauro Colagreco 的巴黎地址，是在历史悠久的环境中蜷缩起来品尝最好的中产阶级美食的理想场所。
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美国明星最喜爱的铁板烧餐厅 Benihana 已在巴黎开业。准备看表演吧
Pho Bom，巴黎 13 区必去的越南餐厅
Pho Bom 位于巴黎 13 区的中心地带，是越南美食爱好者的首选之地。这家正宗的餐厅以其 Pho 汤和传统特色菜（如 bún chả Hà Nội 和 bánh xèo）而闻名，总是忙忙碌碌。友好的氛围、美味的菜肴和实惠的价格使其成为亚洲区的必选之地，尽管有时因为没有预订而需要耐心等待。这是一家值得早起或排队等候的好餐馆。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
在巴黎和法兰西岛大区为美食家提供独特的美食体验
使用 Sortir à Paris 礼品卡，探索美食世界。培训、探索和出版：美食家的独特体验。
Virtus，一家低调而出色的米其林星级餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。
莱文，库尔德街头小吃火了
前往位于 Sentier 的库尔德街边小吃店 Leven，开启中东之旅。
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美国明星最喜爱的铁板烧餐厅 Benihana 已在巴黎开业。准备看表演吧
Pho Bom，巴黎 13 区必去的越南餐厅
Pho Bom 位于巴黎 13 区的中心地带，是越南美食爱好者的首选之地。这家正宗的餐厅以其 Pho 汤和传统特色菜（如 bún chả Hà Nội 和 bánh xèo）而闻名，总是忙忙碌碌。友好的氛围、美味的菜肴和实惠的价格使其成为亚洲区的必选之地，尽管有时因为没有预订而需要耐心等待。这是一家值得早起或排队等候的好餐馆。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
在巴黎和法兰西岛大区为美食家提供独特的美食体验
使用 Sortir à Paris 礼品卡，探索美食世界。培训、探索和出版：美食家的独特体验。
Virtus，一家低调而出色的米其林星级餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。
莱文，库尔德街头小吃火了
前往位于 Sentier 的库尔德街边小吃店 Leven，开启中东之旅。
GOKU 锅炉房：周日下午在巴黎享受轻松美食和 DJ 表演
好声音、美食和桌游--这就是巴黎 Goku 的 Boiler Room 的承诺。每周日下午，您可以在轻松愉快的氛围中，随着艺术家们最喜爱的黑胶唱片的节奏，加入我们的 DJ 节目。
在伊夫林省丹皮埃尔的 La Table du Château 餐厅，我们测试了这家迷人的美食餐厅
La Table du Château 的前身是 La Table des Blot，是一家由主厨伊丽莎白-帕塞达（Élisabeth Passédat）经营的美丽餐厅。这家美食地标位于伊夫林（Yvelines）地区，就在丹皮埃尔城堡（Château de Dampierre）对面，一定会让您大饱口福。让我们带您一探究竟。
在 Trou Gascon，主厨 Sarah Chougnet-Strudel 掌舵 Alain Dutournier 昔日的据点
米其林星级厨师 Alain Dutournier 的巴黎餐厅 Au Trou Gascon 在主厨 Sarah Chougnet-Strudel 的带领下犹如凤凰涅槃，重获新生。
在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
TrantranZai Montparnasse，在巴黎品尝香辣的四川面条和馄饨！
如果您喜欢中餐，那就一定要尝尝以四川面条和馄饨为特色的 TrantranZai。位于蒙帕纳斯区的 TrantranZai 位于三号地址，这里有丰盛的菜肴、家庭式的氛围和令人沉醉的装饰，让我们仿佛置身于中国夜市，享受正宗的美食体验！
Michodière 餐厅，主厨 Hélène Darroze 在巴黎的秘密住址
主厨 Hélène Darroze 开设了 Michodière 旅馆，这是一个仅供预订的保密地址。
美国明星最爱的铁板烧餐厅 Benihana 现已落户巴黎
美国明星最喜爱的铁板烧餐厅 Benihana 已在巴黎开业。准备看表演吧
Pho Bom，巴黎 13 区必去的越南餐厅
Pho Bom 位于巴黎 13 区的中心地带，是越南美食爱好者的首选之地。这家正宗的餐厅以其 Pho 汤和传统特色菜（如 bún chả Hà Nội 和 bánh xèo）而闻名，总是忙忙碌碌。友好的氛围、美味的菜肴和实惠的价格使其成为亚洲区的必选之地，尽管有时因为没有预订而需要耐心等待。这是一家值得早起或排队等候的好餐馆。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
在巴黎和法兰西岛大区为美食家提供独特的美食体验
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Virtus，一家低调而出色的米其林星级餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。
莱文，库尔德街头小吃火了
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在伊夫林省丹皮埃尔的 La Table du Château 餐厅，我们测试了这家迷人的美食餐厅
La Table du Château 的前身是 La Table des Blot，是一家由主厨伊丽莎白-帕塞达（Élisabeth Passédat）经营的美丽餐厅。这家美食地标位于伊夫林（Yvelines）地区，就在丹皮埃尔城堡（Château de Dampierre）对面，一定会让您大饱口福。让我们带您一探究竟。
在 Trou Gascon，主厨 Sarah Chougnet-Strudel 掌舵 Alain Dutournier 昔日的据点
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在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
TrantranZai Montparnasse，在巴黎品尝香辣的四川面条和馄饨！
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