自 2018 年开业以来,Uma Nota已在巴黎美食界占据一席之地。理由很充分,这家餐厅是首都 仍鲜为人知的 美食大使,融合了 巴西和日本风味,环境时尚、色彩缤纷。无论是充满异国情调的鸡尾酒、色彩斑斓的鸡肉卷,还是独具匠心的菜肴,这家位于 巴黎市中心的餐厅都已在 巴黎美食家中声名鹊起。
对于 早午餐爱好者来说,这里还有一个好消息:每周六和周日中午至下午 3 点,这里都会邀请您在轻松愉快的氛围中体验一次风味美食之旅。一切从三款开胃菜开始。前菜有白鱼、味噌酱、腰果、辣椒、香菜和牛油果 配制的Tiradito 味噌, 巴西街头小吃的 主食--鸡肉和秋葵配自制辣椒酱的 Coxinhas de frango,以及 木薯达丁。
后者是将木薯和奶酪炸成方块,配以酸甜酱汁。它更多地受到日本料理的启发,其柔软、微脆的口感和微妙的风味一定会给你带来惊喜。绝对是不容错过的美食体验。
然后,您有三道菜可供选择:Robalo assado em folha de bananeira(用香蕉叶、木薯法罗法和油炸车前草烹制的鲈鱼片)、Berinjela(半个茄子配味噌、山羊奶酪和腰果)(素食)和Fraldinha(烤侧牛排配玉米法罗法和菲亚沙拉)。这道以巴西方式烹制的美味熏肉入口即化,简直能让老虎落泪!
当天的甜点是 椰子慕斯,配以百香果酱,上面还撒上了 椰丝。椰子慕斯质地轻盈,比打发的鸡蛋还要轻盈,含糖量低,这些异国水果的天然风味和speculos带来的辛辣味让这道平衡完美的甜点成为了我们的最爱!
去Uma Nota,除了品尝这道绝对美味的 早午餐外,还得品尝一下他们的异国风味鸡尾酒。我们已经品尝过他们的 caipirinha,这是首都最好的鸡尾酒之一(特别值得一提的是芥末鸡尾酒)。这次我们又被他们的招牌作品所吸引。
对于莫吉托(mojito)爱好者,我们邀请您品尝用雅瓜拉-布兰卡(Yaguara Branca)、自制姜汁汽水、薄荷和酸橙调制的O Picante。这款鸡尾酒既有您最喜欢的鸡尾酒的清爽、浓郁的味道,又有辛辣的口感。但我们最喜欢的还是Kumaru,这是一款用柚子清酒、伏特加、香草利口酒、黑胡椒糖浆、唐卡豆、柠檬和蛋白 调制而成的美食鸡尾酒。柑橘类水果的酸味与香草和 唐卡豆的甜味相得益彰 ,最后淋上一层可爱的奶油慕斯,让您的整个品尝过程都回味无穷。
现在,您已经准备好开始这次不同寻常的美食之旅了!
酗酒有害健康,请适量饮用。
日期和开放时间
从 2020年7月25日 到 2021年7月24日
地点
Uma Nota
86 Rue Réaumur
75002 Paris 2
费率
par personne : €29
官方网站
www.uma-nota.com