L'Eclair de Génie是一家全新一代的糕点店，装饰风格现代，几天前在Marais区的Rue Pavée开业。这是一家特别的商店，因为它是一家专门经营eclairs和巧克力松露的商店。
但要注意，不是普通的eclairs，也不是普通的松露。事实上，福琼公司的前创意总监克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）推出了一系列丰富多彩的作品。在Fauchon工作的10年中，他成功地革新了Eclair，通过崇高和美好的创作恢复了其声誉。
因此，克里斯托夫-亚当在这家新的巴黎精品店中把乳酪作为他最喜爱的糕点，这是很自然的。在贝西村和第一区的卡萨诺瓦街开设Adam's之后，我们的糕点之王继续保持着他的势头。在我们访问期间，我们能够发现12种不同的éclairs。其中一些仍然是不可错过的，另一些则是根据季节和活动而制作的。如果说带气泡牛奶的圣诞神父脆饼目前很受欢迎，那么预计很快就会发现圣-瓦伦丁脆饼或Gayride脆饼。
由于今天的糕点厨师在视觉创造方面显示出他们的天才，克里斯托夫-亚当很快将为我们提供以艺术为主题的乳酪。那么，你怎么看，他将为我们提供蒙德里安、毕加索或蒙娜丽莎生态蛋糕？一个值得关注的案例。
在目前最畅销的产品中，我们发现有香草和胡桃脆饼、咖啡，当然还有盐渍黄油焦糖或提供玫瑰和棉花糖口味的粉红糖果。
对于那些喜欢发现新事物的人来说，可以选择牛奶巧克力-芒果-香蕉脆饼，柠檬柚子让你想起柠檬派或不可避免的开心果-橘子。
至于巧克力，它们在节日里穿上了漂亮的闪亮长袍，其口味就像埃克雷尔中提供的那些。你会发现橙色开心果松露、软焦糖柚子或果仁巧克力。漂亮的包装盒使它们成为一份极好的礼物。
至于创作，所有的东西都是现场制作的，严谨而细致。开心果和果仁糖都是自制的。克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）坚持使用优质产品，如果可能的话，使用法国产品。他甚至承认，橱窗里的焦糖烤饼是用他母亲从一个小厂家带回来的黄油制作的。谢谢妈妈，这很好!
至于品尝，带山核桃的香草生态蛋糕是一种真正的享受。我们喜欢奶油的清淡，它揭示了真正的马达加斯加香草的味道（用香草豆）和它 "不太甜 "的一面。至于橙子开心果蛋糕，它非常新鲜。至于盐渍黄油焦糖，味道更浓，让知情的编辑们的味蕾很高兴。
总而言之，这是一个值得发现的好地址。好的品尝。
日期和开放时间
从 2024年11月21日
地点
L'Eclair de Génie
14 Rue Pavée
75004 Paris 4
访问
圣保罗大都会区
更多信息
周一至周五，上午11点至下午2点，下午3点至晚上7点，周六和周日，上午11点至晚上7点。
