如果在2025 年的主显节，您想重拾传统galette des Rois 的精髓，但又想有所创新，那么（重新）发现Benoit Castel 的galette des Rois吧。
今年，这位 糕点师和面包师再次推出了一款倒置的 Galette des Rois。为此，Benoit Castel采用了片状酥皮法，将酥皮包裹在 PDO 黄油中，而不是相反。结果，片状酥皮更加成功！
最终，这款美味的2025 Galette des Rois 酥皮点心比通常的酥皮点心 更加 松软、酥脆，焦糖 味更浓。同时，馅饼还带有杏仁奶油和马达加斯加香草的美味。一份 6 人份的法式酥皮点心售价 29.50 欧元，一份 8 人份的法式酥皮点心售价 38.50 欧元。
不过，在2025 年的主显节，贝努瓦-卡斯特尔（Benoit Castel）还将开辟新天地，推出一款 Galette des Rois（ 苹果馅饼），这款馅饼将赢得那些不喜欢吃法仕派（是的，确实有这种人）的人的芳心：采用同样的反向酥皮技术制作的 苹果馅饼！
里面是淡淡焦糖味的苹果馅饼，带有马达加斯加香草的味道。苹果馅饼的顶部点缀着蜜饯苹果片，中间夹着几块美味的面包屑。苹果馅饼的价格为 32 欧元（4/6 人份）。
另一道美味佳肴：用精致蜜饯点缀的奶油蛋糕。这种清淡的奶油蛋糕带有微妙的橙花香味，并撒有珍珠糖，是贝努瓦-卡斯特（Benoît Castel）精湛技艺的烘焙传统支柱。
这块售价 21 欧元的 " Brioche des Rois "面包里，装着工匠的标志性豆子--一种独特的小饼干，是他作品的标志。
那么，您喜欢哪一款Galette des Rois 2025呢？或者您更喜欢这位烘焙大师制作的美食面包？所有这些作品都将从一月份起在Benoît Castel 的三家专卖店发售！
