如果在2025 年的主显节，您想重拾传统galette des Rois 的精髓，但又想有所创新，那么（重新）发现Benoit Castel 的galette des Rois吧。
今年，这位 糕点师和面包师再次推出了一款倒置的 Galette des Rois。为此，Benoit Castel采用了片状酥皮法，将酥皮包裹在 PDO 黄油中，而不是相反。结果，片状酥皮更加成功！
最终，这款美味的2025 galette des Rois 就诞生了，它的酥皮比一般的酥皮 更薄 更脆，焦糖 味更 浓 。至于馅饼，则带有杏仁奶油和马达加斯加香草的味道。
不过，在2025 年的主显节，贝努瓦-卡斯特尔（Benoit Castel）还将开辟新天地，推出一款能赢得那些不喜欢法朗吉派（是的，确实有这种人）的人喜爱的 Galette des Rois： 苹果馅饼！
另一道美味佳肴：用精致蜜饯点缀的奶油蛋糕。这种清淡的奶油蛋糕带有微妙的橙花香味，并撒有珍珠糖，是贝努瓦-卡斯特（Benoît Castel）精湛技艺的烘焙传统支柱。
在这块面包里，藏着工匠的标志性豆子，这是一种独特的小饼干，标志着他的工作。
那么，您喜欢哪一款Galette des Rois 2025呢？或者您更喜欢这位烘焙大师制作的美食面包？所有这些作品都将从一月份起在Benoît Castel 的三家专卖店发售！
