为了创造La Malle Impériale， Julien Dugourd 从穿越中国的漫长史诗和亚洲工艺中汲取 灵感，以呼应文华东方的根源。 La Malle Impériale不仅在视觉上，而且在味觉上，都唤起了人们对法国和亚洲风情的遐想。
Julien Dugourd希望2024 年圣诞原木在整个晚宴期间都能保持美观，而不是最终成为餐桌中央的一坨。为此，他想到了一种可食用的保护措施，于是他想到了 Malle Impériale 。现在，客人们可以像使用紫檀木制成的亚洲家具一样，将他们已经开始使用的原木藏在这个华丽的盒子里。
原木本身由脆饼、巧克力奶油和软巧克力饼干组成，并加入了茉莉花香的百香果酱和异国情调的茉莉花奶油。整个巧克力裹着美味的 Guanaja 70% 巧克力慕斯，由特立尼达、多米尼加共和国、牙买加、加纳、科特迪瓦和马达加斯加的可可混合制成。
布琪的柔软与酥脆相得益彰，给人一种清淡的美食口感。充满茉莉花香的百香果酱增添了一种清新的口感，是结束这顿通常都很隆重的圣诞大餐的绝佳方式。树干用 70% 的巧克力雕刻而成，由Julien Dugourd负责组装，是长期手工劳动的结晶。 Malle Impériale6 至 8 人份售价 140 欧元，订购期为 2024 年 12 月 21 日至 26 日。
除了美味之外，精美的包装盒和开瓶时的惊喜也让这款酒蔚为壮观。朱利安-杜古德还补充说，盒子里的巧克力可以在接下来的日子里吃掉，作为节日晚餐的纪念。今年夏初，主厨Julien Dugourd在文华东方酒店放下了他的 "行李箱"，开始了他自己的漫长旅程，因此这一创意就更有说服力了。
Julien Dugourd还在 文华东方酒店的Le Camélia餐厅推出了一系列糕点作品。这些都是经典之作，如 Saint-Honoré、Paris-Brest 和苹果馅饼。我们品尝到了精心制作的 Saint-Honoré，它以埃克莱尔的形式重现：这是在这家著名酒店享受甜蜜时光的完美甜点。
糕点主厨Julien Dugourd来自法国孚日地区，他在Marc Veyrat的指导下开始了自己的职业生涯，之后在摩纳哥巴黎大饭店和Alain Ducasse的路易十五酒店继续学徒生涯。之后，他加入了克里斯托夫-米夏拉克 （ Christophe Michalak）在阿泰尼广场（Plaza Athénée）的工作，之后又在拥有米其林二星的埃泽 La Chèvre d'Or 负责糕点店的工作。
2023 年，Julien Dugourd在尼斯开设了自己的第一家精品店，如今已成为法国糕点界的领军人物。刚刚来到文华东方酒店，这位大厨就邀请您来探索他的辉煌圣诞日志：La Malette Impériale。
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