Pour combler les papilles d’un plus grand nombre, Nicolas Haelewyn, Chef pâtissier de Karamel Paris, nous propose cette année non pas une mais bel et bien deux galettes des rois!
Les amoureux de Karamel pourront tout d’abord retrouver la galette traditionnelle. Avec sa pâte feuilletée inversée et sa crème frangipane, cette galette en séduira plus d'un. Ajoutez à cela des éclats d’amandes brutes et vous obtenez encore plus de texture. Pour plus de gourmandise, Nicolas Haelewyn recommande de disposer sur le dessus quelques cubes de Karamel mous avant de réchauffer la galette au four.
Côté nouveauté, place donc à la galette création qui se compose de citron de la Riviera et de noisette. Sous une pâte feuilletée inversée, la galette cache en effet une crème frangipane à la poudre de noisette grillée et une pure pâte de citron confit de Corse.
Pour couronner le tout, le Chef pâtissier a rajouté de délicates opalines caramélisées au miel de callune.
Enfin, du côté des fèves, les collectionneurs découvriront cette année une belle fève en forme de citron de la Riviera.
Rendez-vous en boutique du 2 au 27 janvier 2019 pour déguster ces deux galettes ! Côté prix, comptez entre 5€ et 40€ pour la galette traditionnelle et entre 27€ et 40€ pour la galette création.
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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 2 janvier 2019 au 27 janvier 2019
Lieu
Karamel Paris
67 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Tarifs
Galette traditionnelle : 5€ - 40€
Galette Création : 27€ - 40€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
karamelparis.com
