Bûches et gourmandises de Noël 2021 de Sébastien Gaudard

Les fêtes de fin d'année 2021 arrivent à grands pas et les plus gourmands sont déjà à la recherche de la bûche parfaite pour terminer en beauté leur repas de Noël. Mais connaissez-vous l'origine de la bûche de Noël ?

Dans les temps anciens, chaque convive invité à un réveillon de Noël apportait une bûche de bois pour réchauffer le foyer durant toute la soirée. Les procédés de chauffage ayant évolué, cette jolie tradition aurait pu disparaître sans l'intervention du pâtissier Pierre Lancam qui a eu l'idée d'en faire un gâteau.

Et comme les choses sont bien faites, c'est justement la pâtisserie du petit-fils de Pierre Lacam, nichée sur la rue des Martyrs, que Sébastien Gaudard a décidé de reprendre afin de combler nos papilles avec de délicieuses créations sucrées. 

Pour ce Noël 2021, le chef pâtissier Lorrain Sébastien Gaudard souhaite innover et proposer, en plus de ses traditionnelles bûches, une sélection de desserts et gourmandises à réaliser soi-même en famille ou entre amis. « Après deux années particulières, j’ai souhaité proposer de nouvelles expériences, qui parlent à tout le monde pour faire de ce Noël 2021 un moment convivial et ludique pour les familles. La sélection « Presque tout pour… » permettra, je l’espère de créer des moments de partage pour tous les gourmands », a confié Sébastien Gaudard.

Pour titiller votre curiosité et vos papilles, Sébastien Gaudard vous présente donc sa maison en pain d’épices ; une maison zéro gaspillage, 100% responsable, proposée en collaboration avec Ateliers Chutes Libres, un collectif de designers. À vous de construire vous-même votre maison en pain d’épices grâce à un kit spécial composé de 5 carrés de pain d’épice avec… zéro chute ! À la fois gourmande et ludique, c’est le cadeau plaisir à découvrir cet hiver ! 

Prix public : 36,00€ en kit – 49,00€ déjà montée
Réservation dès le 1er novembre 2021
Maison déjà montée disponible en boutique
Maison en kit disponible sur le site en précommande dès le 15 novembre 2021 et en boutique dès le 10 décembre.

Autre gourmandise originale proposée par Sébastien Gaudard pour ces fêtes de fin d’année 2021 ? Sa bûche forêt noire à réaliser là aussi soi-même ! Pour ce faire, le kit « Ma bûche Forêt Noire » comprend les éléments primordiaux pour réaliser soi-même le dessert emblématique en format bûche.

Prix public : 27,00€
Réservation dès le 15 novembre 2021
Disponible en précommande en boutique et sur le site dès le 15 novembre 2021.


Côté nouvelle bûche, le chef pâtissier vous dévoile cette année sa bûche signature marron poire, à base d’un biscuit roulé aux amandes, de marrons en éclats et en crème, et de poires pochées.

Taille unique 6/7 convives - Prix public : 45,00€
Disponible dès le 10 décembre 2021.

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Retrouvez également les incontournables bûches pâtissières, bûches traditionnelles et bûches glacées de Sébastien Gaudard:

• La bûche Merveilleuse : meringue fondante à la vanille, crème fouettée au chocolat, copeaux de chocolat amer
• La bûche Mont-Blanc : meringue à la vanille de Madagascar, crème de marrons et crème Chantilly.
• La bûche Séraphin : biscuit roulé au macaron noisettes, crème au praliné et éclats de noisettes, nappage chocolat au lait.

Taille unique 6/7 convives - Prix public : 43,00€
Bûches disponibles dès le 10 décembre 2021.

• Bûche roulée au chocolat : biscuit amande imbibé de nectar de cacao, mousse et ganache chocolat intense
• Bûche roulée au café : biscuit amande imbibé de nectar de café et mousse beurre café.
• Bûche glacée pistache fraise : meringue fondante, glace à la pistache, fraise en sorbet et en confit.
• Bûche glacée chocolat caramel à la fleur de sel : biscuit macaron cacao, glace chocolat et caramel à la fleur de sel.
• Omelette norvégienne : biscuit aux amandes, glace à la vanille de Madagascar et sorbet framboise, meringue fondante (à faire flamber soi-même).

Taille unique 6/7 convives - Prix public : 43,00€
Bûches disponibles dès le 10 décembre 2021.

Et on n'oublie pas le calendrier de l'Avent 2021 signé Sébastien Gaudard avec de succulentes gourmandises à l'intérieur, ainsi que ses autres douceurs sucrées proposées spécialement pour ces fêtes de fin d'année 2021 ou encore son délicieux thé de Noël !

Bref, vous trouverez chez Sébastien Gaudard tout le nécessaire pour un dessert de fêtes des plus réussies !