على بُعد مرمى حجر من الشانزليزيه، يجمع مطعم La Réserve Paris بين شوكولاتة عيد الفصح والمعجنات الراقية. بالنسبة لنسخة 2025، يشيد شيف المعجنات جوردان تالبوت بأحد رموز صناعة المعجنات الفرنسية: حلوى الديانة. مما لا شك فيه أن بيضة عيد الفصح من أجمل إبداعات القصر ومن أكثرها ذوقًا بلا شك، وهي بيضة عيد الفصح من La Réserve هي المفضلة لدى المحررين.
في مطعم لا ريزيرف، يقدّم لنا جوردان تفسيراً أنيقاً على شكل بيضة عيد الفصح المميزة المصنوعة من شوكولاتة غراند كرو من جمهورية الدومينيكان، والتي تستحضر صورتها اللؤلؤية إلى الأذهان سلق هذه الأيقونة الذواقة. توضع البيضة على صينية شحاذ، وتجمع بين الكليمانتين الكورسيكي المسكر واللوز بالكراميل والزنجبيل المسكر، وتفتح البيضة مثل علبة الحلوى لتكشف عن الكمأة الثمينة: بندق بيدمونت وبرالين الحنطة السوداء وشوكولاتة الكراميل. عمل حقيقي من أعمال الصائغ الحلو، مصمم ليستمتع به عدة أشخاص، في قلب احتفال عائلي أو مع الأصدقاء. يبلغ سعر كعكة "أوف سيغنتشر" 85 يورو، وهي متاحة للطلب من موقع La Réserve Paris.
ولتوسيع نطاق هذه التجربة، ابتكر جوردان تالبوت وجبة خفيفة حصرية على طراز وقت الشاي الباريسي على أن يتم الاستمتاع بها فقط خلال عطلة نهاية الأسبوع في عطلة عيد الفصح في الصالات المريحة في بار لو غاسبارد أو لا بيبليوثيك. تبدأ هذه التجربة الحلوة المكونة من ثلاثة أجزاء بمجموعة مختارة راقية من المعجنات: تارت الحمضيات، وريليوز بالفستق البرونتي وزهر البرتقال، وباريس بريست ببندق بيدمونت ومعجنات البف باستري بالجيادوجا والكمثرى. ثم لمسة أكثر جرأة مع المانجو مع السوربيه الحار وكريمة الفول السوداني، في إشارة إلى حلوى مميزة من مطعم غابرييل، مطعم الفندق الحائز على ثلاث نجوم. وتنتهي الوجبة الخفيفة بلمسة من الشوكولاتة القوية مع كعكة تروا شوكولاتة التي تُعدّ تأليه حقيقي للحلويات.
يتم تقديمشاي ما بعد الظهيرة الخاص بعيد الفصح في نسخة محدودة أيام السبت 19 والأحد 20 والاثنين 21 أبريل، من الساعة 3 عصراً إلى 6 مساءً. تتوفر صيغتان: بسعر 65 يورو مع مشروب ساخن من اختيارك (شاي، قهوة أو شوكولاتة)، أو بسعر 89 يورو بما في ذلك كأس من الشمبانيا أو كوكتيل عيد الفصح.
من خلال هذه الإبداعات، يُقدّم مطعم لا ريزيرف باريس إعادة تفسير معاصرة وشاعرية لكلاسيكيات المعجنات الفرنسية بما يتماشى مع روح عيد الفصح الدافئة والراقية. بالنسبة للذواقة المميزين أو أولئك الذين يبحثون عن تجربة راقية، هذه استراحة حلويات أنيقة في أجواء باريسية جميلة، تجربة يمكن الاستمتاع بها في فترة ما بعد الظهيرة، بين التقليد والابتكار. من جهتنا، أحببنا البيضة المحشوة بالشوكولاتة بنكهتيها المتعددتين. بدءاً من قشرة الشوكولاتة المكثفة إلى القاعدة ذات الطراز المينديكيانتي، إنه اكتشاف رائع.
مكان
لا ريزيرف باريس - فندق ومنتجع لا ريزيرف باريس
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
وصول
فرانكلين د. روزفلت (السطر 1 - 9)
الأسعار
Petit oeuf : €50
Grand oeuf : €90
موقع رسمي
www.lareserve-paris.com
التحفظات
restaurant@lareserve-paris.com
