بينما يختار بعض الطهاة أن يستلهموا من عالم موسم الأعياد والشتاء لتصميم قطع الجذوع الخاصة بعيد الميلاد، يفضل البعض الآخر اللعب بورقةالأصالة والجرأة. عندما يجتمع سحر عيد الميلاد مع ذكريات طفولة الطاهي، تكون النتيجة هي طبق "بوش كور دي أغرومز" الذي ابتكره الطاهي "ناريه كيم"، وهو عبارة عن ابتكار مبتكر للذواقة. يمكن اكتشاف هذا الجذع الجميل، في مجموعة محدودة في فندق بارك حياة باريس-فندوم، وهو يمثل لحظة دافئة لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
في جناح رائع في فندق بارك حياة، نكتشف عمل طاهي المعجنات ناريه كيم: جذع عيد الميلاد لا مثيل له. فهي ليست مستديرة ولا مستطيلة ولكنها تأخذ شكل لب الحمضيات المشغول يدوياً وليس باستخدام قالب: إنها تجسيد لرؤية الطاهي لثمرة الحمضيات من الداخل.
نشأت ناريه كيم في الأصل من كوريا الجنوبية، وقد صاغت رابطاً لا ينفصم بين براعة أصولها الأصلية وحيوية صناعة الحلويات الفرنسية. فازت مرتين في مسابقات عالمية مشهورة، وهي الآن تنشر موهبتها في فندق بارك حياة باريس-فندوم، حيث تجمع ببراعة بين الإبداع والتقاليد.
صُنع بوش كور دي أغرومز من الصنوبر المقرمش والبطاطا الحلوة الكريمية والهيل الأسود وبسكويت البطاطا الحلوة ومكعبات البطاطا الحلوة المسكرة وموس الفرايس وموس الحمضيات (برتقال، كليمانتين، برتقال، زعفران) ومربى الحمضيات (كليمانتين، برتقال، جريب فروت وزعفران). تُعد البطاطا الحلوة بأشكالها المختلفة الموازنة المثالية لحموضة الحمضيات. مزيج جريء وناجح!
لحجز قطعة خبز اليولة هذه من تصميم ناريه كيم، المصممة لإسعاد 6 إلى 8 ضيوف في فندق بارك حياة باريس-فندوم على الرقم 01 58 71 10 60 أو عبر البريد الإلكتروني على reservations.restaurants@hyatt.com.
التواريخ والجداول الزمنية
من 23 من ديسمبر، 2024
مكان
بارك حياة باريس باريس-فندوم (فندق)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.hyatt.com
