منذ رحيله عن أمير ويلز، غاب يان كوفرور عن مشهد الذواقة في باريس! عمل طاهي المعجنات في بعض من أفضل الفنادق والقصور في باريس: قصر تريانون في فرساي وفندق بارك حياة باريس فاندوم وفندق بورغوندي قبل أن يشكل ثنائياً رائعاً مع ستيفاني لو كويليك في فندق برنس دي غال حتى رحيله في سبتمبر 2015. خلال خمس سنوات في باريس، صنع الطاهي لنفسه اسماً بين العظماء إلى جانب بيير هيرميه وكريستوف ميشالاك وفيليب كونتشيني.
يعمل يان كوفرور، الحائز على جائزة أفضل طاهٍ في العام 2015 من أومنيفور، على تطوير حلويات الغد كل يوم، بنكهات متوازنة وقليلة السكر وتقنيات مدهشة ومبتكرة باستمرار. بعد إسعاد القصور، يريد الطاهي العودة إلى حلويات الأحياء.
في 20 مايو 2016، افتتح يان كوفرور أول محل حلويات له في 137 شارع بارمنتييه،في الدائرة العاشرة. يقدم الطاهي أجود أنواع الحلويات والحلويات التي يقدمها للأكل في المطعم أو للذهاب إلى الخارج!
تعال واكتشف حلويات "إكلير" الأصلية من حيث الشكل والمذاق، وحلويات "إنتريميه" التي تتسع لـ2/4 أو 6 أشخاص، وفطائر فردية وبعض الإبداعات الموسمية (فيالافتتاح، كانت الفواكه الحمراء في دائرة الضوء، مع فراولة مقلوبة وتوت العليق).
لكن هذا ليس كل شيء، حيث يقدم الطاهي أيضاً حلويات مصنوعة في دقائق معدودة لتناولها على الطاولة؛ وعلى القائمة حلوى مدغشقر الفانيليا ميلفيوي الشهيرة التي تحمل توقيعه، وحلوى بافلوفا وإكران جلاسيه المغطاة بالمرينغ، بسعر 10 يورو لكل منها.
يعجبنا الديكور الإسكندنافي الذي يغلب عليه الخشب والنباتات التي تدعوك للاسترخاء والاستجمام. كما يقدم المتجر أيضاً مجموعة من المأكولات الجاهزة: الشوكولاتة والشاي والكعك المنفوش والورود الرملية والمربى بالحليب هي بعض من المأكولات الشهية المعروضة.
دعنا نواجه الأمر، يصنع "يان كوفور" حلويات ومقبلات لا مثيل لها، ويتجرأ على صنع بعض التركيبات الرائعة مثل كعكة الشوكولاتة بالرم أو إكلير القهوة باليانسون الذي يصنعه فريقه باستمرار وأمام أعيننا!
يفتح متجر يان كوفرور أبوابه من الساعة8 صباحاً حتى الساعة 8 مساءً، وهو مفتوح من الساعة8 صباحاً حتى الساعة 8 مساءً، ويمكنك الوصول إليه في أي وقت من اليوم. هناك عدد من الخيارات المتاحة لك لتستمتع بها في أي وقت من اليوم: فطور لذيذ على الفور، معجنات وعصير فاكهة ومشروب ساخن مقابل 9 يورو، ولمن هم في عجلة من أمرهم، إسبرسو وكعكة بأقل من 4 يورو!
معلومات عملية:
يانكوفرور، لا باتيسيري
الافتتاح في 20 مايو 2016
الموقع: 137 شارع بارمنتييه، 75010 باريس
الأسعار: بين 4.80 يورو و8 يورو للمعجنات، و10 يورو للحلويات السريعة، والكعك بين 18 و26 يورو
الشاي والقهوة من 2.5 يورو إلى 4. 50 يورو
التواريخ والجداول الزمنية
من 17 من ديسمبر، 2024
مكان
يان كوفرور باتيسيري
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
وصول
م°11 - غونكور
الأسعار
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
معلومات اكثر
افتتاح محل الحلويات في 20 مايو 2016
