تحوّل مقهى كيتسونيه اللوفر إلى مقهى معجنات متطور

يتطوّر مقهى كيتسونيه اللوفر، المقهى الراقي الذي يقع على أعتاب حديقة القصر الملكي، ليصبح مكاناً جديداً لعشاق المعجنات. ومع إعادة افتتاح طابقه الأول مؤخراً، والذي يطل على النافورة الجميلة في المسرح الفرنسي، حان الوقت لأخذ قسط من الراحة والاستمتاع بلحظة تذوق الطعام مع القهوة والحلويات.

ماذا عن الجمع بين الشاي الجيد والمعجنات؟ يكشف مقهى كيتسونيه اللوفر، الذي افتتح أبوابه لأول مرة في عام 2019، عن مفهوم جديد للحلويات من خلال إعادة افتتاح طابقه الذي كان مخصصًا في الأصل للمطاعم.

منذ يناير الماضي، أصبح هذا الطابق الذي يتسع لـ 67 شخصًا ويطل على ساحة أندريه مالرو، مفتوحًا مرة أخرى للذواقة الباحثين عن المعجنات اللذيذة.

قرر مقهى كيتسونيه في القصر الملكي أن يتعاون كل شهر مع طاهي معجنات جديد، سواء كان مشهورًا أو موهوبًا واعدًا. والنتيجة هي اكتشاف إبداعات كلاسيكية أو حصرية على قائمة الطعام الانتقائية، مصحوبة بأنواع القهوة والشاي والشاي الفاخرة التي يقدمها المقهى.

أول من شرع في هذا التعاون هو الطاهي كيفن لاكوت الذي، كما تتذكر، لديه صالون شاي وحلويات ممتاز يسمى KL Pâtisserie. وبالنسبة للمطعم، فقد ابتكر مجموعة رائعة من الأطباق بما في ذلك فطيرة باريس بريست بيستاش فائقة الذوق ومونت بلانك مع كونفيت التوت الأزرق وجناح المرينغ وألفونسو وكعكة الجبن المعاد إعدادها مع المانجو الطازج وكسرة جوز الهند. كما تضمّ القائمة أيضاً كعكة البندق والبرالين مع كعكة البندق والبرالين مع كافيه كيتسونيه وكعكة اللوز وكونفيت اليوزو مويلو، وكلاهما من الإبداعات الحصرية.

وبالطبع، كل هذا مصحوب بقهوة جيدة أو لاتيه مصنوع من مختلف أنواع الحليب النباتي المتاح. بالنسبة لنا، كان اللاتيه الذهبي والماتشا مع حليب الشوفان والصويا، لقد أحببناه.

لشهر فبراير، تصلنا إبداعات فيليب كونتشيني الجميلة التي لا جدال في مؤهلاته الذواقة. ثم تأتي بعد ذلك إبداعات جوانا روكس، وهيلين ديجوين وأوريلين كوهين!

باختصار، ليس هناك نهاية للمأكولات الشهية المعروضة في مقهى كيتسوني اللوفر! ماذا عن استراحة لتناول المعجنات بعد جولة في كولونيز دي بورين؟