لوزمانثي، محل الحلويات الفرنسي الآسيوي الذي يعيد النظر في الكلاسيكيات

هل سمعت بمطعم "أوزمانث"، وهو محل الحلويات الساخن في جانب "دوميسنيل" في باريس، حيث يمكنك تذوق بعض الإبداعات الفرنسية الآسيوية فائقة الذوق؟ مع أوبرا ماتشا، وميل كريب، وإكلير السمسم والمعجنات الأصلية، إنه مكان يُحدث تغييراً جذرياً في كل شيء لإسعاد الذواقة.

إنه حي حقيقي يستحق أن يكون معروفاً بشكل أفضل. في الدائرة الثانية عشرة من باريس، بين دوميسنيل وميشيل بيزو، في الدائرة الثانية عشرة من باريس، بين دوميسنيل وميشيل بيزو، على ناصية ممرين سريين، ينتظر محل حلويات أوزمانث الذواقة ليعرّفهم على إبداعاته الأصلية. هذا العنوان هو من بنات أفكار فانغ، طاهي المعجنات الشغوف الذي يجمع في وصفاته مزيجاً متناغماً من المعجنات الفرنسية والنكهات الآسيوية. وخمّن ماذا؟ لقد وقعنا في غرامه!

يفاجئنا فانغ بأطباق كلاسيكية أعيدت صياغتها بمهارة على طريقتها الخاصة. تشمل إبداعاته المفضلة سيمفونيه، وهي نسخته فائقة الذوق من الأوبرا المصنوعة من شاي الماتشا الأخضر والكراميل بالزبدة المملحة واللوز، وإكلير سان أونوريه والسمسم بالسمسم، والميلي كريب بوَصْفَتَين: الشاي الأخضر أو حلوى الشوكولاتة بالبرالين.

هذه معجنات رائعة، ليست حلوة للغاية ولكن مع توازن جيد بين النكهات. هناك أيضًا إبداعات جديدة مثل "فاي" ، وهي كعكة الشاي الأخضر الكريمية مع كومبوت من الأزوكي (الفاصوليا الحمراء) في حليب جوز الهند والكراميل، و" ميني تاشا"، وهي معجنات أنيقة تعتمد على الليتشي وتعلوها بتلة ورد صالحة للأكل، وحتى كعكة دوريان التي تبدو وكأنها ترومبي لويل.

كما ترى، إنه عنوان رائع يستحق الزيارة!