هناك الكثير من المعجنات الصينية أو الآسيوية بخلاف الموتشي اليابانية ولآلئ جوز الهند. وبعيداً عن صورة المعجنات الفرنسية، تأخذ الحلويات الصينية والفيتنامية والكورية شكل الحلويات السائلة على الطريقة الفيتنامية وكعك الأرز والكرات اللزجة.
ولحسن حظ عشاق النكهات الجديدة، فإن فرنسا بارعة في فن دمج الثقافات. وهذا هو السبب في وجود العديد منمحلات الحلويات والمقاهي في باريس التي تجمع بين المعجنات الفرنسية والنكهات الآسيوية، بالإضافة إلى محلات الحلويات الآسيوية 100%. هناك الكثير لاكتشافه في هذه السنة القمرية الجديدة.
عندما يتعلق الأمر برأس السنة الصينية الجديدة، فإن أحد أول الأطباق التي تتبادر إلى الذهن هو كعكة القمر، ولا شك أنها واحدة من الحلويات الرمزية القليلة في فن الطهي الصيني. ولكن تجدر الإشارة إلى أنها ليست في الواقع كعكة رأس السنة الجديدة، ولكنها معجنات يتم تناولها خلال مهرجان منتصف الخريف، المعروف باسم مهرجان القمر. لذا انسى هذه المعجنات في رأس السنة الصينية الجديدة!
من الأطباق الكلاسيكية الموجودة في باريس كرات السمسم المقلية! وهو طبق شهير للغاية يوجد في العديد من الدول الآسيوية، بما في ذلك فيتنام ولاوس وكمبوديا وتايلاند والصين. يوجد داخل طبقة مقرمشة مغطاة بطبقة مقرمشة مرشوشة ببذور السمسم معجون من الفاصوليا الصفراء التي تذوب بالكامل. وهي مصنوعة من دقيق الأرز، ويمكن تناولها وهي لا تزال ساخنة ومطبوخة للتو!
ومن المرجح أن تجده في قوائم الطعام في مطاعم الذواقة في العاصمة، والتي يتباهى بعضها بنجوم ميشلان، مثل مطعم شانغ بالاس، أو في المطاعم الآسيوية مثل مطعم كانتين شينواز، أو في الباعة الجائلين في الدائرة الثالثة عشرة، كما هو الحال في الصين وأماكن أخرى.
يتم تناول فطائر السمسم الفيتنامية المقلية بالسمسم والمعروفة باسم Bánh Tiêu في السنة القمرية الجديدة! هذه الفطائر المقلية اللذيذة طرية ومنتفخة، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو حتى على الإفطار.
من بين الحلويات التي يمكن العثور عليها في الدائرة الثالثة عشر وفي محلات الحلويات الصينية، هناك أيضًا كعكة الكريمة المخفوقة، وهي كعكة رطبة للغاية مغطاة بنكهات مختلفة: الفاصوليا الحمراء أو المانجو أو الفراولة أو، الأكثر شهرة، الدوريان، تلك الفاكهة الشهيرة ذات الرائحة المميزة التي يحبها البعض ويكرهها البعض الآخر. يمكنك أن تجده في مطعم باتيسيري سايسون أو باتيسيري دي شوازي أو فو كاستيلا للحصول على نسخة كعكة إسفنجية رقيقة.
فو كاستيلا وكعكاتها اللذيذة الرقيقة جيدة التهوية
هل سمعت عن الكاستيلا؟ لقد وصلت هذه المعجنات ذات الأصل البرتغالي أخيراً إلى باريس، في فو كاستيلا، وهو متجر شاي مبهج في بوتيك الشاي. نراهن أنك ستحب هذه الكعكة الرطبة الرائعة! [اقرأ المزيد]
افتتحت فو كاستيلا غرفة للحلويات والشاي في الماريه لتناول الوجبات الخفيفة الشهية وأوقات تناول الشاي
فو كاستيلا هو متجر المعجنات فائق الرطوبة الذي أصبح منتشراً بالفعل في الدائرة الثالثة عشر في باريس. والآن ينتقل إلى منطقة ماريه، في الدائرة الرابعة، ليقدم لك غرفة شاي جميلة مع حلويات غريبة وأوقات شاي أصلية وآيس كريم ومشروبات ساخنة وباردة لتذوقها. [اقرأ المزيد]
@unreve، المقهى الفرنسي-الآسيوي الراقي وغرفة الشاي الفرنسية الآسيوية
@unreve هو اسم المقهى الجديد وقاعة الشاي ومحل الحلويات الذي تم افتتاحه في شارع بارمنتييه في الدائرة 11 في باريس. تخيل التزاوج المثالي بين أفضل المقاهي والنكهات الآسيوية، وأنت على حق. [اقرأ المزيد]
لا باتيسيري دي سايزون، متجر الحلويات الصينية الحلوة والمالحة في الدائرة 13
لا باتيسيري دي سايسون هو أحد أقدم محلات الحلويات الصينية في الدائرة الثالثة عشرة، في شارع إيفري الشهير. يمكنك هنا الاستمتاع بتناول البانه مي الأصلي والباو والمعجنات المحشوة واللفائف فائقة النعومة التي تتأرجح بين النكهات التقليدية والجديدة. [اقرأ المزيد]
يأخذك مقهى "فو"، المقهى ومحل المعجنات والفطائر المتأخرة في الدائرة 13، في رحلة إلى آسيا
هل تغريك المعجنات والمقهى الجديد بنكهة آسيوية؟ تُضفي نكهة الماتشا والسمسم والباندان بالإضافة إلى الدوريان والكيمتشي الحيوية على الكعك والأطباق في هذا المكان الجديد الذي تم افتتاحه في الدائرة الثالثة عشر في باريس. من الفطور إلى الغداء والوجبات الخفيفة بالطبع، هناك وجبات غير عادية ووجبات فطور وغداء كل يوم. سنأخذك في جولة استكشافية. [اقرأ المزيد]
وأخيراً، إذا كنت ترغب في تناول مزيج رائع من المعجنات الفاخرة والنكهات الآسيوية، فما رأيك بتجربة متجر المعجنات وغرفة بيع الحلويات المسمى مولي، الواقع في شارع إيفري في الدائرة الثالثة عشر وشارع أو مير في الدائرة الثالثة. تنتظرك كعكات المانجو والليتشي والورد والدوريان كريب، وك عك ماتشا أوبرا من جديد وكعك الفاصوليا الحمراء ومجموعة متنوعة من كعك الجبن.
سنة قمرية جديدة سعيدة، رأس السنة القمرية الجديدة، رأس السنة الصينية الجديدة، تيت... للجميع!
