يُعد مطعم La Cantine Chinoise بواجهته التي لا تخطئها العين، أحد مطاعم بيلفيل. والأكثر من ذلك، تدير المطعم نفس العائلة منذ أكثر من 20 عاماً! ألم تجرؤ قط على خوض التجربة؟ تعال، سنأخذك معنا لاكتشاف ما يخبئه لك مطعم كانتين شينواز!
ينقسم مطعم كانتينشينواز إلى ثلاثة أقسام: من ناحية، هناك مخبز صغير يحتوي على المخبوزات الطازجة والخبز والكعك المحلى. وثانياً، هناك خدمة تقديم الطعام حيث يمكنك أن تأخذ معك إلى المنزل مجموعة كاملة من الأطباق اللذيذة (وتدلل جميع أفراد العائلة في هذه العملية). وأخيراً وليس آخراً، يوجد مقصف حقيقي حيث يمكنك الجلوس وتناول ما تشاء من الطعام.
هنا، تخصصات الطهيهي تلك الخاصة بمدينة ونتشو، وهي مدينة تقع في جنوب شرق الصين. ولكن يمكنك أيضاً العثور على أطباق من مناطق أخرى من المملكة الوسطى. وبالطبع، كل شيء محلي الصنع!
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، ينصب التركيز على الأصالة مع مشروبات لن تجدها في أي مكان آخر: عصير الليتشي الفوار، ومشروب الليتشي الفوار، ومشروب القهوة المثلجة، والمشروب التقليدي المصنوع من أزوكي وحليب جوز الهند، والمشروب التقليدي الممزوج بالخوخ المدخن... أصلي!
وعندما يتعلق الأمر بالطعام، لا يوجد نقص في المأكولات الشهية. إذا كنت لا تعرف ماذا تختار، دع الرؤساء يرشدونك - فهم يعرفون دائماً كيف يجدون ذلك الشيء الصغير الذي سيثير ذوقك. الرافيولي، ولفائف البيض، والتمبورا، والوكي، والكايفان، والتانمنيان... هناك الكثير لاكتشافه!
من جانبنا، سنبدأ عشاءنا بطبق الجياوزي الذي لا يفوتنا (3.5 يورو)، وهو عبارة عن رافيولي مشوي مع لحم الخنزير والفطر والثوم المعمر في شكل سخي وممتلئ وحفنة جيدة منالإيدامامي (4.5 يورو). كما يعجبنا أيضاً طبق الرافيولي بالرافيولي المطهو على البخار مع القريدس (8.5 يورو) المغطى بصلصة الفلفل الحار اللذيذة والفول السوداني والكزبرة. متعة حقيقية! يمكنك أيضًا تجربة لحم الخنزير اللذيذ أو الباوس النباتي.
ثم يأتي بعد ذلك طبق ليانغبي (9 يورو)، وهو عبارة عن معكرونة أرز عريضة تؤكل باردة مع الخيار وفطائر التوفو والكثير من الفول السوداني والكزبرة وصلصة حارة (ولكن ليست حارة جداً أيضاً لطمأنة الأذواق الحساسة). ومع سوء الأحوال الجوية، لم نتخيل عدم تجربة الحساء في مطعم كانتين شينواز. لذا اخترنا حساء السومي المقدد (9.5 يورو)، وهو حساء تقليدي من الشعيرية الفاخرة مع النبيذ الصيني (نعم، نعم) والخضروات ولحم الخنزير المقدد الصيني وبيضتين مسطحتين فوقها. متعة حقيقية.
وبما أننا بدأنا بداية جيدة، سنجرب أيضًا بعض أطباق الخضار المحضرة بشكل رائع في مطعم La Cantine Chinoise: فطر الإنوكي المقلي بالثوم وصلصة الصويا (8.5 يورو)، وما يثبت أنه طبق لا كانتين شينواز المفضل لدى La Cantine Chinoise - والآن فهمنا السبب في أننا نعيد تناوله، وهو الباذنجان الصيني (10 يورو) المطهو على طريقة هونغشاو بالثوم على سرير من الأرز المعطر. لا تفوتوا هذا الطبق فهو ممتاز. أما أولئك الشجعان الذين لا يخافون من التوابل فسوف يغريهم طبق سمك سيس هوان اللذيذ أو طبق بانميان بوف وهو عبارة عن نودلز مقلية مع اللحم البقري الحار.
باختصار، مع الأطباق التي تناسب جميع الميزانيات، والحصص السخية والنكهات التي تأخذك في رحلة حقيقية، لا يمكننا أن نوصي بزيارة مطعم كانتين شينواز بما فيه الكفاية!
مكان
لا كانتين شينواز
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
موقع رسمي
www.lacantinechinoise.fr
