لو بلوم كافيه، مطعم عائلي في منطقة الأحواض في سان أوان

بواجهته المزهرة وتراسه المشمس الجميل وتصميمه الداخلي الفسيح، إنه عنوان ترحيبي بشكل خاص في شارع فريدا كاهلو في سان أوان سور سين. صُمم مقهى بلوم كمكان يقصده الناس طوال اليوم، حيث يحتفظمقهى بل وم بالهوية المألوفةللمقهى المحلي مع تحديث مفهومه مع قائمة طعام تلبي جميع الأذواق، من الصباح إلى وقت متأخر بعد الظهر.

وراء مقهى بلوم قصة عائلية: قصة دنيا وأسمهان، شقيقتان من كولومب (في الصورة أدناه) اللتان افتتحتا أول مخبز لهما في بلدتهما في عام 2011. تشرح دنيا: "أردنا افتتاح مشروع تجاري"، على الرغم من أن أياً منهما لم يكن لديها خبرة في صناعة المخبوزات والمعجنات، الأمر الذي كان عقبة حقيقية عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع البنوك. لا مشكلة: التحقت "أسمهان" على الفور ببرنامج المسار السريع، وتخرجت بتفوق، ثم ذهبت للتدرب في مدرسة فيراندي المرموقة ومع أفضل العاملين في فرنسا... وُلِد المشروع مع مخبز ومعجنات منزلية الصنع أصبحت رائجة في مدينة كولومب. ومنذ ذلك الحين، شرع الثنائي في مغامرة جديدة، حيث افتتحا أول مقهى بلوم كافيه في كولومب في عام 2021، ولدى السلسلة الآن ثلاثة منافذ، آخرها في سان أوان وبوا كولومب.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 3-9 فبراير 2025 في باريس: الخروج مجاناً أو بأسعار مخفضة

تشرح دنيا: "مع إسمهان، أردنا حقًا إنشاء مكان يمكن للناس أن يأتوا إليه في أي وقت من اليوم لتناول الطعام أو شرب القهوة أو العمل من المنزل أو الخروج مع الأطفال ..." لقد صممت قائمة الطعام بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بوجبة الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة أو ببساطة احتساء عصير أو قهوة! كما يرحب المطعم بالعاملين عن بُعد، حيث يوجد الكثير من المقابس لشحن الكمبيوتر المحمول وخدمة الواي فاي المجانية طوال اليوم.

كل شيء في قائمة الطعام مصنوع في المنزل: حتى خبز البرغر، وخاصةً المعجنات والمخبوزات. المنتجات محلية قدر الإمكان، والمشروبات مصنوعة في نانتير، والقهوة محمصة في كولومبس، وتتغير قائمة الطعام مرتين في السنة لتقديم وصفات موسمية. في الساعات الأولى من الصباح الباكر، ستجد نفسك في مطعم بلوم لت ناول مقهى كرواسون تقليدي أو خيار إفطار (مشروب ساخن وعصير فواكه ومعجنات) أو وعاء من الزبادي والجرانولا والفاكهة الحمراء الطازجة أو عجة البيض المخفوق وغيرها.

أما بالنسبة للأشخاص الذين يستيقظون في وقت متأخر، فلا بدّ من تناول البرانش الذي يمزج بين المالح والمقدّس، مثل الخبز المحمص الذي لا يُفوّت مع البيض بينيديكت المغطى بصلصة هولنديز والسلمون المدخن، أو طبق بينك روزاس، أو الوافل الملون مع الحمص بالشمندر والفيتا والبيض المسلوق مع سلطة صغيرة... يمكنك أيضًا اختيار البرجر الرائع (من 12.90 يورو إلى 13.90 يورو) المطبوخ باللحم الفرنسي 100% والمقدم مع البطاطس الحارة. إذا كنت ترغب في تناول شيء طازج أكثر، فهناك أيضاً سلطات كبيرة معروضة، على طريقة السيزر أو مع الكينوا والأفوكادو والحمص وغيرها. مقابل 17.90 يورو، تشمل قائمة الغداء طبق رئيسي وحلوى (باستثناء عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية).

مع وجود طاولة لتغيير الملابس حتى تتمكن من تغيير ملابس أطفالك الصغار على الفور، وكراسي مرتفعة يعيرها لك المطعم وكتب تلوين لإبقاء أطفالك الصغار مشغولين، لا شك أن بلوم كافيه هو عنوان مناسب للعائلة ولل أطفال بشكل خاص، خاصةً وأن قائمة طعام الأطفال أقل من 10 يورو، (9.90 يورو بما في ذلك الخبز المحمص اللذيذ وكوب من عصير التفاح وكعكة).

أما إذا كنت تبحث ببساطة عن استراحة لذيذة لتناول وجبة خفيفة لذيذة بعد قضاء فترة ما بعد الظهيرة في بارك دي دوكس، فإن القائمة تقدم مشروبات ساخنة كلاسيكية (إسبرسو ومطوّل وماتشا لاتيه وشاي لاتيه وشوكولاتة ساخنة وكابتشينو وغيرها) أو، بشكل أكثر انتعاشاً، العصائر والشاي المثلج محلي الصنع والمشروبات الغازية وغيرها.

وبالطبع، لا ننصحك بالمغادرة دون تجربة إحدى المعجنات الممتازة التي يتم إعدادها في المطعم كل صباح على يد "أسمهان"! بدءاً من بار بلوم بار الذي يُعيد إحياء بار سنيكرز إلى كعكة الجبن الاستثنائية بالمانجو والباسيون تشيز كيك وباريس بريست وكعك الذواقة (كعكة الجزر وكعكة الروشر وغيرها): المجموعة شهية ولذيذة، وهذا أحد العناوين التي نود أن نحتفظ بمذكرة صغيرة في دفتر ملاحظات صغير حتى نتمكن من العودة كلما كنا في المنطقة.

كعائلة، مع أطفال أو بدون أطفال، سواء كنت قادماً للعمل عن بُعد، أو لتناول وجبة فطور وغداء مع الأصدقاء أو لتناول وجبة غداء سريعة بين اجتماعي عمل: مقهى بلوم هو المكان المناسب في سان أوان، وستشعر بالراحة هنا.