مطعم "كوتشيني"، مطعم "تشيتشيتي" الإيطالي للمشاركة

يقع مطعم كوتشيني في الدائرة الثانية في باريس، على مرمى حجر من شارع مونتورجيل في شارع سان دوني، وقد اشتهر مطعم كوتشيني بأطباقه الإيطالية النموذجية والمبتكرة المتوفرة في أجزاء نصف أو كاملة الحجم.

احجز عبر الهاتف على 0183567664 أو عبر الإنترنت

ما يعجبنا هنا هو اكتشاف عوالم مختلفة من فن الطهي الإيطالي في أطباق صغيرة تجمع بين مختلف الأطباق الإيطالية المحلية: تشيتشيتي. يحب سكان مدينة البندقية طلب عدة أطباق في أنصاف حصص لمشاركة تجربة ممتعة ولذيذة مع الأصدقاء: من المقبلات إلى المعكرونة والريزوتو إلى أطباق اللحوم أو الأسماك، يمكنك اكتشاف مجموعة كاملة من فن الطهي الإيطالي.

يتميز الديكور، الذي صممه المهندس المعماري ميزون بليسون، بأجواء راقية للغاية، مع مكتبة نبيذ أصلية، وطاولة ضيافة جميلة عند المدخل وهيكل من العوارض الفولاذية المركزية التي تُحدث تأثيراً حقيقياً من خلال حملها للغرفة.

إنه مشرق مع نافذة كبيرة تطل على الشارع وإضاءة دافئة من المصابيح المصممة على طول الغرفة. يكمل المطبخ المفتوح أجواء المكان المريحة للغاية. الشيف عامر هو طاهٍ شغوف يتمتع بخبرة سنوات عديدة في إيطاليا.

بالنسبة للمبتدئين، من المستحيل ألا تنجذب إلى الكالاماري في إنسلاتا، لدرجة أن رائحة الكالاماري المتبل المشوي على طبق الكالاماري تملأ الغرفة عند طلبه. يقدم الكالاماري في الكاسوليت الخاص به، ويذوب في فمك ويصبح مبهراً!

يعجبني حقاً طبق البولنتا المقرمشة مع فطر البورسيني وكريمة البارميزان، وهو من ابتكار كوتشيني الذي يعد من الأطباق التي لا بد من تجربتها في المطعم. إنه طبق مقرمش/ذائب ومليء بالنكهات ومريح جداً لفصل الشتاء.

أما الطبق المفضل لزبائن كوتشيني فهو طبق تيرا وماري ريزوتو المستوحى من مدينة باري الإيطالية على شواطئ البحر الأدرياتيكي، وهو طبق لذيذ من القريدس والسباناتا.

وفقًا للعديد من المراجعات على الإنترنت، فإن الطبق الكلاسيكي الكلاسيكي الرائع الكلاسيكي " سباجويتي لا كاربونارا مع جوسيال (خدود الخنزير)" هو أحد أفضل الأطباق في باريس.

وفي الطبق الرئيسي، نحب طبق ستيك السلمون الطازج بالسمسم الأسود، وهي وصفة رومانية صحية مع سلطة الحمضيات والنعناع.

طبق إيطالي نموذجي آخر هو طبق الإسكالوب ميلانيز الشهير! تشير كتابات الطهي الرومانية القديمة التي تعود إلى حوالي القرن الأول قبل الميلاد إلى أن الرومان كانوا يحبون هذا الطبق المكون من شرائح اللحم الرقيقة المقلية والمغطاة بالبقسماط والمقلية ويكرمه مطعم كوتشيني في قائمة طعامه.

كيف لا نختم بتيراميسو التيراميسو الطازج والكريمي والكريمي والمتجدد الهواء والخفيف وغير الحلو - إنه حلوى ممتعة لا تُضاهى.

كما أن طبق الريكوتا/الفستق المحشو بالكانولي المحشو بالريكوتا والفستق هو طبق نموذجي جداً أيضاً، وهو طبق كانولي محشو بالريكوتا والفستق وهو طبق رائع جداً لتجربته مع الشوكولاتة السائلة التي تسكبها بنفسك في اللحظة الأخيرة.

تتراوح أسعار المقبلات من 12 يورو إلى 23 يورو حسب الحجم، والمعكرونة والريزوتو من 13 يورو إلى 26 يورو، وأطباق اللحوم أو الأسماك من 22 يورو إلى 28 يورو، والحلويات من 10 يورو.

الزبائن الأوفياء والترحيب الودود من الشابين جوزيبي وماكس يجعل من مطعم كوتشيني أوستريا رائعة في باريس!