لتناول وجبة غداء سريعة أثناء انتظار القطار - تقع محطة سان لازار على مقربة من هنا - أو استراحة غداء سريعة وبأسعار معقولة، افتتح "ميلور أوفيري دو فرانس" كريستوف هاتون مقهى صغير في الدائرة الثامنة يحتفي بمأكولات فرنسية أساسية: الكيشي.
ابتكر كريستوف هاتون وزوجته سيلين فكرة هذا المتجر باسمه المثير للذكريات: "هاتون-نوس" وهو من مواليد عام 2011 ومدرب في مدرسة فيراندي، وهو أيضًا مدرب في مدرسة فيراندي. والفكرة هي عرض منتج بسيط يحظى بشعبية لدى الصغار والكبار على حد سواء.
تتضمن قائمة طعام "هاتون-نوس" 4 وصفات كيشي تتغير بانتظام حسب ما هو متاح وما يحلو للطاهي. وفي الوقت الحالي، يوجد كيشي لحم الخنزير-لحم الخنزير-لحم الخنزير-لحم الخنزير-الموزاريلا على طريقة كيشي لورين، وكيشي السلمون-سبانخ-الموزاريلا، وكيشي الفلفل-الفلفل-الفلفل-الفلفل-الطماطم-الزعفران، وكيشي الكوسة-الجزر-الجزر-الجزر-البازلاء.
على الرغم من أن الأسعار معقولة للغاية بالنسبة لهذا الجزء من باريس (توقع أن تدفع 12.50 يورو للكيش/سلطة/مشروب أو حلوى، و14.50 يورو لقائمة الطعام الكاملة)، إلا أن الوصفات المعروضة في وقت زيارتنا لم تكن مبتكرة بشكل مدهش. ومع ذلك، كشف الشيف في الموسم الماضي عن بعض الكيشي الأقل تقليدية، مثل كيشي لحم البقر المطهو ببطء وكيشي الفطر، وكيشي الكلى اللذيذ والعدس والجزر وكيشي كبد البقر والفطائر والبقدونس. نود أن نجربها!
تكون معجنات الكيشي متفتتة قليلاً عند إعادة تسخينها (ليس من السهل تناولها أثناء التنقل في الشارع، إلا إذا كنت تأكلها باردة أو بالكاد دافئة)، ولكن هذه المعجنات لذيذة بشكل خاص، مع كمية مناسبة من الزبدة. يجب القول أن هاتون-نوس تعتمد على منتجين فرنسيين ذوي جودة عالية في إنتاج الدقيق والزبدة والخضروات.
الكيشيهات كبيرة الحجم إلى حد ما، حتى في شكلها الفردي، ويمكن أن تكون مصحوبة بشاي مثلج خفيف التحلية منزلي الصنع وحلوى منزلية الصنع إذا كنت ترغب في ذلك (كعك المافن أو بودنغ الأرز أو حلوى الأرز أو الحلوى المالية).
عنوان رائع لتناول غداء سريع خلال أيام الأسبوع!
مكان
هاتون لنا
33 Rue de Liège
75008 Paris 8
الأسعار
Quiche individuelle : €9.5
Quiche familiale : €24
موقع رسمي
www.haton-nous.fr
