مطعم "لو ميشوي دو برنس"، المطعم المغربي الذي يشبع ذوقك

يتمتع فندقلو ميشوي دو برنس بكل مقومات العنوان الملكي. فهو يقع في قلب الحي اللاتيني، على مرمى حجر من قصر لوكسمبورغ، ويقع في شارع السيد الأمير الذي يفتخر به منذ عام 1969. مطعم مغربي تديره عائلة مغربية، أسسه محمد عمراش وهو الآن في يد ابنه سمير عمراش.

ستجد خلف واجهته ذات اللون الأبيض العاجي أجواء الرياض المريحة التي تحمل بفخر ألوان المغرب. ستجد تحت العوارض الخشبية النموذجية للمباني القديمة في الحي اللاتيني طاولات من الخشب الداكن، وهي تذكير متناغم، ومزينة بأواني فخارية تمثل الحرفية المغربية. تزيّن الجدران صواني أخرى، بينما تعزلنا أشجار النخيل أمام النوافذ عن العالم الخارجي. تنعكس الإضاءة الخافتة على الفسيفساء التي تزيّن البار، كما أن الترحيب المبتسم من فريق العمل يجعلنا نشعر وكأننا في بيتنا.

لا يضاهي الحب الذي تم وضعه في الديكور إلا الحب الذي تم وضعه في المطبخ. ولكي تبدأ تذوقك بداية رائعة، نقترح عليك بشدة أن تبدأ بمطعم " لا موزاييك دي كميا" حيث يمكنك تجربة ثلاثة أطباق مختلفة تحظى بشعبية كبيرة في المغرب: كافيار الباذنجان المعروف باسم الزعلوك، والسلطة المغربية المطبوخة الشهيرة، والبريوات، وهي عبارة عن معجنات منفوخة مطوية على شكل مثلث مع الجبن أو التونة أو اللحم المفروم. يمكنك أيضاً تدفئة قلبك على طبق من الحريرة، وهي حساء تقليدي.

• اقرأ أيضا
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 2 إلى 8 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس في ديسمبر 2024؟ اكتشف فعاليات هذا الشهر في إيل دو فرانس
• أين يمكنك تناول الطعام في باريس؟ أفضل العناوين والاكتشافات والمطاعم المفضلة حسب الدائرة

عندما يتعلق الأمر بالأطباق، من الصعب أن تفوّت طبق الكسكسي الذي يقدمه مطعم ميشوي دو برنس، والذي يحتوي على السميد الممزوج بقليل من السمن والكثير من الخضراوات والحمص والسلطان وكتف لحم الضأن المشوي بالفرن، ويُقدّم كل طبق في طبق منفصل حتى تتمكن من إعداده على طريقتك الخاصة.

هناك أيضاً طاجن جيد، بما في ذلك طبق مع البرقوق المجفف، وهو طبق الدار البيضاء الذي يحتوي على مزيج متناغم من الحلو والمالح. ولكن بما أننا في مطعم " مشوي دو برنس"، هناك أيضاً طبق لا يمكن تفويته سيسعد عشاق اللحوم الجيدة: المشوي الشهير.

وأخيراً، بالنسبة للحلوى، هناك طبق الباستيلا باللبن الذي لا بد من تجربته. إنها تشبه إلى حدٍ ما الميل فيوي المصنوعة من معجنات الطوب واللوز والقرفة والكاسترد بنكهة زهر البرتقال. حلوى حلوة يصعب نسيانها.

وكميزة إضافية، ينظّم المطعم يوم خميس من كل شهر أمسية الخميس الشرقي، وهي أمسية أكثر غامرة تعزف خلالها أوركسترا مغربية حفلة موسيقية حية بقيادة الصوت الساحر لرشيد كاستا، وهو مغني وعازف وملحن مغربي يقدم مزيجاً من الموسيقى من الثقافتين المغاربية والأندلسية.