لاميان لاتيان، مزيج صيني فرنسي من الأطباق الصينية الفرنسية اللذيذة والحلوة المصنوعة منزلياً في أجواء راقية

تمشي في شارع موفيتار، وتشق طريقك بين المارة، ثم ترى فانوساً آسيوياً مضاءً في شارع صغير هادئ على بعد 10 أمتار، فتقرر أن تترك الطريق المألوف وتلقي نظرة، فتفاجأ بكشك صغير أنيق وعصري يرحب بك بواجهته التي تعرض المعجنات المغرية وقائمة أطباقه الآسيوية. خذ مطعم الرامن المفضل لديك، واخلطه مع معجناتك المفضلة المؤثرة ومرحباً بك في لامين لاتيان!

لاميان لاتيان، انطق لي لك!

ويتمثل مفهوم المطعم في تقديم أطباق بسيطة ولكن عالية الجودة، والجمع بين الأطباق المالحة والحلويات لتقديم عرض متكامل يلبي ميزانيات الطلاب وكذلك الأذواق الأكثر تعلماً، في مطعم فاخر للوجبات السريعة. يتمتع الفريق الذي يقف وراء المواقد بخبرة سنوات عديدة في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان والقصور الباريسية العظيمة ومختبرات محلات الحلويات الباريسية الشهيرة.

وقد أدى الجمع بين هذه التجارب إلى ظهور مفهوم لاميان لاتيان. لاميان تعني النودلز المالحة؛ ولاتيان هي تلاعب بالكلمة الصينية تيان، حلو. لاميان لاتيان، حلو ومالح! لي ولك!

لاميان، لذيذ للجميع

من الأطباق اللذيذة التي يقدمها المطعم، اللاميان (أو الرامين الشهير باليابانية) ومرق عظام لحم الخنزير والدواجن، وهي عبارة عن نودلز مصنوعة منزلياً من الدقيق الصيني للحصول على قوام فريد من نوعه. يُطهى المرق قليل الدسم مع الخضار والتوابل على نار هادئة لمدة عشر ساعات تقريباً لتطوير نكهته الرقيقة وتركيز الجلايسين والكولاجين الصحي. يُختتم الطبق بشرائح اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار (بدون مرق ولكن مع صلصة ماسامان الحارة قليلاً) والخضروات الموسمية والبيض المسلوق للحصول على طبق كامل وشهي.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 6-12 يناير 2025 في باريس: الخروج مجاناً أو بأسعار مخفضة

ستجد الرافيولي المصنوع منزلياً للمشاركة أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الخضار لجميع الأذواق، مطهوّاً في الدقيقة الواحدة لتجربة تذوق مثالية؛ أو أرز بالكاري مع نكهة خفيفة حارة لمن يفضلون الأرز، أو شطيرة بانه مي لتناولها في الطريق إلى المتاجر أو في وقت الغداء بين طبقين.

لاتيان، اللحظة الحلوة

التخصص الثاني لميان لاتيان هو المعجنات المصنوعة في المنزل! وفي بداية العام الجديد، ما الذي يمكن أن يكون أكثر صينية فرنسية صينية من غاليت دي رويس! متوفر بنسخة فرنسية فرنسية، وهي غاليت فرانجيبان، أو نسخة أكثر أصالة لأيام الأحد العائلية، وهي النسخة الفرنسية الآسيوية المدمجة مع الماتشا. من المؤكد أن هذا الغاليت المعاد النظر فيه، الخفيف بالشاي الأخضر للحفاظ على المذاق الحلو للفرانجيبان المصنوع منزليًا، سيثير ضجة كبيرة مع هذه الوصفة الأصلية.

كما يقدم لاميان لاتيان أيضاً معجنات كلاسيكية فرنسية مثل الميلفيليه بالفانيليا وكريم كراميل شو، بالإضافة إلى الحلويات ذات النكهة الآسيوية، مثل حلوى الماتشا ميل كريب الشهيرة وفطيرة السمسم الأسود. تتغير قائمة الحلويات مع تغير المواسم، مع إعادة النظر في معجنات الفاكهة والمعجنات الآسيوية التقليدية.

وأخيراً، لعشاق اللاتيه أو شاي الفقاعات، يقدم لاميان لاتيان مجموعة مختارة من المشروبات الساخنة والباردة، مثل لاتيه الأفوكادو ماتشا أو شاي الفقاعات بالشاي الأسود مع كريم بروليه في الأعلى!

على الفور أم لأخذها بعيداً؟

كما ترون، هذه الجوهرة الصغيرة المخبأة في ظل شارع موفيتار، في ساحة فيرمونوز الجميلة، في انتظاركم لتناول وجبة بمفردكم أو مع الأصدقاء في غرفة صغيرة أنيقة وهادئة، أو لتناولها في راحة منزلكم، ودائماً مع ترحيب حار من فريق مطعم سينو فرانسيز. Zàijiàn ونراكم قريباً!